打高尔夫，吃得好才能打得好

　　打球时要怎么吃

　　文：丁琬丽 图：GETTY IMAGES、达志图库

　　现在的高尔夫课程有教你如何挥杆的，有教你如何发球的，却没有告诉你在打一场球的时候怎样吃才最健康并且可以补充体力。在打高尔夫的时候健康合理的饮食能够助你发挥更好的水平，而对于经常去国外打球的人，想必会对国外球场上的食物多有耳闻，那些高热量高脂肪的热狗，汉堡，苏打水比比皆是，如今的高尔夫运动员对待饮食都有一个共同的特点：吃得少但吃的健康。现在已经是一个共识

　　吃得好才能打得好

　　高尔夫这项运动是一场“拉锯战”，耗时长达四五个小时，没有球车的情况下还要自己背着球包走完18洞，所以不论是专业球员或者是高尔夫业余爱好者都需要补充正能量，才能保持最佳状态来攻下每一个18洞球场，因此在正确的时间吃下正确的食物能起到事半功倍的效果。

　　打球前：

　　在打球前，要避免高脂肪和高热量，特别是无营养价值的热量， 俗称空卡， 保持营养平衡才是关键。不能因为饿了就不管三七二十一来一大碗炸酱面或者一屉狗不理，在国外就吃一碗意大利面或者白面包，这样吃进去的只是无营养价值的热量；相反，来一小碗谷物面，或者杂粮面包加一片瘦肉，鱼肉或者去皮的鸡肉就显得比较有营养。当然水果和蔬菜也是必不可少的，不仅仅是打球前，打球中也是非常好的能量补充食品。蔬果中富含的抗氧化剂能有效防止癌变，不论打球与否蔬果都是不可缺少的。如果你无法判断究竟吃什么好，那就用色彩法，如果你发现你盘子里面的食物都是同一种颜色，那你就应该要注意营养均衡的问题了。另外在打球前喝水也是非常重要的。

　　至于打球前吃饭的时间点，通常在开球前三到四个小时适合吃一餐丰盛的佳肴，开球前一个小时适当吃点小点心。据加拿大皇家高尔夫协会的研究显示，一个良好的健康的开球前餐应该是富含碳水化合物，膳食纤维和低脂肪来维持消化系统的健康。每餐140到330克的碳水化合物就能让运动员表现的更好，比如谷物面条配上西红柿和肉酱，鸡肉三明治配上一碗汤，或一个煎蛋卷外加一份土司面包。点心小吃方面，比较好的选择有新鲜的水果，全麦面包，低脂芝士蛋糕，酸奶配水果，脱脂谷物牛奶等。

　　打球中：

　　打球中很容易感到饥饿，于是有人看见餐车就想上去喝一瓶苏打水，或者吞一个热狗来解决燃眉之急，但是再饿也不要随便乱吃，那些球场上面的餐车，特别是国外球场里面都是高脂肪高热量的食物，如果你一定要在打球的时候吃东西补充体力，最好是选择自然的动植物蛋白，比如说坚果或者牛肉干就比汉堡包更能有效的保持健康的消化系统，现在市面上也有卖各种各样的能量棒，非常受高强度，运动历时时间长的运动员的欢迎。比如燕麦棒，花生棒等等都是不错的选择。至于身体中因打球流汗而失去的糖分和水分则通过水果来补充是最好的，在打球中水果是必备的，其中以香蕉的功效最大，相反啤酒和苏打水虽然能让你感到凉爽，但是对于你的体力没有任何好处，除了水果之外还应该大量喝水，准确来说是每隔10分钟就要喝一次水，运动饮料也是不少运动员青睐的选择，因为它可以补充身体中因为运动而流失的电解质还有能量，也是最受职业高尔夫运动员的亲睐。

　　打球后：

　　打球之后由于高强度运动，身体会缺少一些物质，例如：蛋白质和碳水化合物，这时候就需要你及时有效的补充进来，如果时间间隔太长，身体的自我修复能力赶不上流失的速度，就会变得虚弱，打完球后立即喝一大瓶水或者运动饮料是非常重要的，吃点简餐，类似鸡肉三明治，前提是三明治的面包最好是谷物杂粮面包，再吃根能量棒和杏仁，喝点果汁或水就差不多了。

　　专业球员的经验之谈

　　在球场上，专业球员的高水平和技术是我们观摩和学习的范例，那么在饮食上我们是否也可以借鉴一下他们的经验呢？这些专业球员在平时，在比赛中都有什么样的能量补充原则？让我们一起来看一看专业球员的能量经。

　　补充能量关键词1：蛋白质

　　众所周知蛋白质对于人体的重要性就如同它的英文”Protein”的意义一样是“头等重要”的，而运动员更是离不开蛋白质，无论是在比赛前还是在比赛中，适当地补充蛋白质能让球员更加精力充沛。

　　推荐食物：鸡蛋 花生 豆制品 肉制品

　　名人范例：老虎伍兹

　　伍兹曾经在接受采访的时候透露过，他早餐一般吃煎蛋卷和蔬菜，午餐和晚餐通常是烤鸡或者鱼类再配上蔬菜沙拉。所以从伍兹的食谱看来，他对蛋白质的需求非常大，因为蛋白质有利于肌肉组织的形成，在比赛的时候，吃对食物更是会给比赛状态加分。伍兹会倾向于花生酱和香蕉三明治，而对于水果方面，伍兹还特别提出苹果和香蕉对于比赛时能量补充具有非常大的功效。而垃圾食品和高糖分的巧克力对于伍兹来说是避之不及的。

　　补充能量关键词2：维生素

　　维生素虽然是人体内的微量元素，但是是不可缺少的元素之一。其中维生素C不仅能增强免疫力还能预防癌症，动脉硬化，风湿等疾病，而维生素D对于有氧运动的重要性比较突出，因为它是促成骨骼钙化的重要元素，维生素D能帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料。就日常饮食来说健康合理的饮食能够帮助我们有效的摄入维生素。

　　推荐食物：蔬菜 水果 鸡蛋 牛奶

　　名人范例：菲尔·米克尔森

　　菲尔自从2010年被诊断患有关节炎后便开始尝试成为一名素食主义者，但是五个月之后他发现严格的素食主义对于运动员是行不通的，于是在以蔬菜为主的健康饮食基础上辅助以瘦肉和蛋白质。在比赛时，他会吃水果，特别是香蕉。

　　补充能量关键词3：能量棒

　　能量棒在国外尤其是美国比较常见，经常去国外打球的人也可以买到，市面上形形色色的能量棒究竟该如何选择也是一个让人头疼的话题，美国著名的高尔夫健身训练专家迈克·佩德森最为推崇的是有机食物棒(Organic Food Bar)，迈克将它称为打高尔夫时的理想小吃，适合比较喜欢甜食的人，并且要有选择性的购买能量棒，避免巧克力味或者含咖啡因和糖分的能量棒。

　　推荐口味：杏仁 花生 核桃 腰果

　　名人范例：吉姆·佛瑞克

　　佛瑞克是2003年美国公开赛的冠军，佛瑞克每餐必备水果蔬菜，并且他坚持摄入维他命D和钙来保持骨骼的强健。在比赛的时候佛瑞克通常会随身携带能量棒，以便于在比赛中维持体力，他最喜欢的是Larabar，Larabar有很多种口味，其中坚果口味的更有利于补充能量。

　　打球时需要避免的错误吃法

　　在打球的时候肚子饿是很正常的，球场上的商店也有可以让你充饥的食物，比如热狗，汉堡，苏打水，甚至还有啤酒。但是这些食物都有一个共同点——能量爆发力，听起来似乎是件好事，但是事实上这些食物会对你的身体产生负担，就好像本来一头筋疲力尽的马，在挨了几鞭子之后强行前进，没有解决根本问题。当爆发力过去之后你会发现自己比先前更疲劳，这不但对后面的发挥有影响，更会影响自信心，所以要想在球场上精神抖擞，就要从源头上杜绝“爆发力”食品，解决根本问题，因此我们需要了解哪些是我们在球场上应该尽量避免的食物。

　　1.糖或者含糖的食物 这类食物在北美一些地区比较常见，但是众所周知糖分补充太多不是一件好事，特别是在打球的时候，过多的摄入糖分只会让血液中血糖过高，更加消耗体内的蛋白质和脂肪，造成乏力。

　　2.咖啡因和酒精 咖啡因虽然能够补充能量，但是只是暂时的，它通过激发人体的肾上腺素来让人扫除疲劳感，而咖啡的利尿性成了身体缺水的“帮凶”，在打球的时候喝咖啡，对于本来就缺少水分的身体只会“雪上加霜”。同样具有利尿功能的还有啤酒，过多的摄入酒精还对你的反应速度和身体的协调性产生影响，所以打球时最好还是喝水或者运动饮料，将啤酒和咖啡加入打完球之后的菜单吧。

　　3.高热量高脂肪的快餐 虽然前面说过要多补充高蛋白和优质脂肪，但这并不代表任何高能量高脂肪的食物都能够摆上餐桌，那些我们耳熟能详的快餐就是一个很好的例子，这些快餐通常都比较难消化，并且只能极少的补充身体缺少的物质，剩下的只是大量的无营养价值的热量，“性价比”不太高。

　　在吃方面需要遵循的原则：

　　1.少食多餐 这样有利于保持体内能量的稳定性，并且有研究发现6顿小餐要胜过2顿大餐。但小餐中不包括前面提到的需要避免的食物。

　　2.倾听身体的声音 我们吃下去的东西应该是身体最需要的，这样才能更好的促进身体运作。 而每个人的体质又是因人而异的，所以要在了解自己身体所需之后补充相应的能量或者借鉴别人好的例子，是一个明智的做法。

　　3.取精华用之 参考专业球员的食谱是一个捷径，也是一个明智之举，特别是一些成功的例子，例如尼克劳斯，加里·普莱尔等，他们不仅遵循健康的饮食，更制定了运动计划，这些健康的生活方式都对他们的运动生涯产生了非常良好的影响，而这也正是高尔夫爱好者想要借鉴的经验之谈。