H7N9禽流感这一热词与上海联系在一起时，F1上海大奖赛注定不会平静。凡大赛当前，主办方最担心的莫过于安全，食品安全又是重中之重。风尘仆仆赶来中国的外国记者们，似乎并没有这方面的担心，正如瑞士《Speed Week》杂志记者布伦纳说的那样：“太过关注似乎有点儿小题大做了吧。”老外们的轻松，并不能掩盖主办方的紧张。无论是赛事主办方久事赛事，还是上海市有关方面负责人，都是如临大敌。各种食品都要经过层层检验，每个环节都有专人负责，严格程度超过以往。

　　重庆晚报记者 张斯瑜 发自上海

　　主办方幸福烦恼 3天解决20万人安全饮食

　　F1上海站赛事主办方久事赛事方面的负责人杨亦斌介绍，每年他们都非常注重食品安全，“今年这个话题尤为敏感，也更加重要，谁也不想大赛当前就倒下吧。”目前的杨亦斌有一个幸福的烦恼，那就是票房太火了。去年三天比赛，总共吸引了18.5万人次到现场观看比赛，今年由于是上海大奖赛10周年，目前已售出超过9成的票，已超过去年。

　　票房大火，对于任何一个主办方来说，都是值得弹冠相庆的事情。然而，对于当前处在禽流感阴影下的久事赛事来说，却成为一个巨大烦恼。“如此庞大的人流量，三天要解决20万人的饮食问题，怎么保证食品安全，成为我们的巨大考验。”久事方面配合食品安全的负责人黎微拍胸口表示：“我们全力配合市里面的工作，一定要保证食品安全。”

　　煮鸡蛋都有严格规定 每个餐饮点有专人监控

　　以往每届上海大奖赛，食品安全大家都会关心，但没有哪一届能跟今年相比。用久事方面的话来说：“今年的标准已经近乎苛刻了。”举个例子，为了保证安全，能够进入上海赛车场饮食点的食品，没有一件是熟食。“为了安全，我们全部要求现场加热，决不允许熟食长途运输，以免在路上出现任何污染。”杨亦斌介绍说，生食到了现场，每一种食物的加工时间都有严格规定，小至一个鸡蛋在哪儿煮、煮多久，都有严格规定。

　　此外，今年的食品监察也比往年严格：不再是抽查，而是食监局一直在现场巡视，几乎就在各个食品商户做饭的同时，就有人在旁边监控。每个餐饮点都至少驻扎了两个人，一人负责检查食材质量，一人监督加工流程。杨亦斌拍胸脯向记者保证说：“因此，即便华东地区持续出现禽流感疫情，也仍可对上海赛场赛事期间的食品安全放心。”

　　记者餐没了生鲜肉 外国同行不担心

　　相对于主办方的精神紧张，来自各国的记者就胆大多了。用他们的话来说，“国际汽联都没人提醒，说明这不是什么大问题，没什么可担心的。”来自瑞士《Speed Week》(《速度周刊》)杂志的布伦纳从1982年起就开始报道F1比赛了，超过30年的从业经验，以及整整10年来上海的经历，让他还是在最近发现了一些变化。“我还是和以前一样住在同一家酒店，以前酒店的早餐会给外国客人提供一些生鲜的肉；但是这次我发现酒店的早餐没有了这些肉，取而代之的是鸡蛋饼，可见酒店在饮食方面都非常小心。”

　　来自美国NBC体育频道的F1记者波斯顿则直言，禽流感对他来说根本不是什么问题，自己对饮食也没有任何忌口，“今天早餐我正好吃了鸡肉饼，这又不会人对人传染，有什么好担心的？”波斯顿介绍说，如果在英国，一般占人口0.3%的感染才算是重大卫生事件。“所以这根本就没什么可担忧的，如果我们担心就不会来中国了。”