专家：沙拉热量也能高于汉堡

　　新浪体育讯 几乎所有人在推荐健康饮食的时候，都会把沙拉奉为首选，特别是想要减肥的人。在他们看来，沙拉低热量，很健康，一些快餐则是“垃圾食品”。但是《每日邮报》在最新报道中披露，科学家发现，沙拉含有的热量，其实一点都不比那些垃圾食品少。

　　美食专家、营养师RD。夏普表示，如果你打算把一大份沙拉作为自己的午餐，那就要考虑清楚了：“一份沙拉可能含有10种不同的高热量的项目，但是你完全不需要这些东西。尽管这里面含有大量富含水分的低热量的蔬菜，但是那些油腻的沙拉酱，就足够让一些低热量和少糖变成空谈。”

　　在夏普看来，鸡肉是对于人体最好的肉类，烤鸡肉也比炸鸡要健康得多。“每一餐用烤鸡肉作为主菜，配合1盎司的坚果或者1/4个鳄梨，这就是很不错的一餐。不要去吃熏肉、奶酪或者是蒜肠，那些会让卡路里飙升。如果你想补充碳水化合物，玉米、藜谷物都是不错的选择，但是要避免干果。”夏普说。

　　那么为什么沙拉酱很不健康呢？

　　“很多沙拉酱都挤满了钠、糖和脂肪，所以我通常不建议人们食用。”夏普解释说，“有了这么多的加载项，你才可以满足自己的味蕾，但是健康却在降低。如果可能的话，不要用沙拉酱，挤点柠檬汁，放点香草，都是好的选择。和沙拉酱类似的‘坏东西’还包括墨西哥辣酱、面包、炒洋葱和高热量的奶酪。”

　　这的确是很新鲜的说法，因为此前在大家看来，沙拉应该是最健康的食物。夏普表示，如果不正当地制作沙拉，一碗蔬菜沙拉的热量甚至会超过一个三明治，因此蔬菜沙拉和健康并不完全相等。不过这也不意味着沙拉里面不能包含任何热量，夏普建议，一个沙拉应该有一定的蛋白质和膳食纤维，如果是午餐食用，还要包含扁豆和藜谷，以满足人体必需的营养来源，此外，鳄梨这类的健康脂肪，也是可以摄入的。

　　“我个人的看法是，在很多情况下，沙拉仍然是最好的选择，但只有当你准备做一些特殊要求的时候，它就不在尽善尽美。尽管沙拉的卡路里数会比绝大多数汉堡少，但是，吃完后你可能1小时就饿了，还要再吃点薯条。”夏普表示，“如果你添加了奶酪，就意味着钠和饱和脂肪，再来点熏肉，就更不健康。所以，即使是沙拉，也要注意量力而为。”（新浪跑步 冬天）