你的餐饮外包了吗 高球场餐饮文化初探系列之一(5)

　　在球会经营策略上，我们还有很多文章可作。餐饮作为球会配套服务，是十分重要的一项收入来源，但前面积累下来的经验告诉我们，在这一块，你花十分的力，可能回报只有三四分，这样的落差导致了球会管理者不大愿意将过多的精力浪费在这上面。

　　(嘉宾排名以采访时间为序)

　　外包是一种趋势？

　　外包服务，英文为“outsourcing”，是指通过委托-代理契约将企业内部的某项业务，分包给其他企业或组织(尤指专业服务公司)来完成，以此最大限度地发挥企业的核心优势。

　　该词汇常出现于提供服务与支持的行业当中，现代企业由于分工的日趋精细化，每一个环节的运作可能都会影响整体效果，因此，外包服务逐渐成为不少企业采用的“节流”方法之一，也是在竞争日益激烈的现代产业发展中增强环境应变能力的重要手段之一。

　　随着高尔夫运动在国内的逐步发展，球会间的竞争将更加激烈，作为发展潜力巨大的高尔夫产业，步入分工细致化与专业化时代将成为一种必然。“外包”对服务呈现多元化与综合化的球会来说，应该是一条有效的途径，只要合作得当，就既能缓解管理压力，又可增强球会核心竞争力。但当餐饮外包遭遇中国的高尔夫球会时，又出现了各种各样不同的状况，究竟什么样的模式适合球会发展，管理者和经营者们还需要在实践中不断摸索。

　　下期我们将继续邀请嘉宾就球会餐饮外包遭遇的实际问题以及可以采取哪些对策进行探讨，敬请关注。