随着各种层出不穷的平台
“网红”这个词
不光能指人,还能指食物
花式百出的“网红美食”
让一个又一个品牌火了起来
引得各路吃货游客趋之若鹜
但是
你真的知道你吃的是什么吗?
含糖量有多高
就看最新的几个别致的小东西
而是热量高你还吃不饱
便宜的只要几块钱,贵的则要几十块
用膝盖想也能知道
这配料的水分会有多大
质量较好的脏脏包原料有
纯脂巧克力、天然可可粉、黄油
如果你注意过
就会发现便宜的巧克力
往往会标注“代可可脂巧克力”
代可可脂,则是由棕榈油等植物油脂
经过特殊氢化精炼而成的
两者外观口感相似
但代可可脂只有天然可可成本的一半
而且这代可可脂
可不是什么好东西
1.代可可脂内含有大量人体消化不了的蛋白质和人工合成脂肪,一次性食用过多不但会影响人体对铁的吸收,容易引起蛋白质消化不良,造成腹痛、腹胀,还会影响肾脏代谢; 2.代可可脂中含有的蛋氨酸、皂角苷,是促使动脉硬化形成的罪魁祸首;同时皂角苷影响人体对碘的吸收; 3.代可可脂中的嘌呤还可能引发痛风。
几块钱一个
多半用的是人造奶油
同样跟健康无缘
什么是人造奶油? 人造奶油是由植物油脂氢化而成的人造油脂,目的是替代昂贵的天然黄油,大大降低了食品的成本。 但低档的人造奶油中可能含有人工色素、香精、防腐剂等添加剂,植物油氢化过程中会产生大量反式脂肪酸。
什么是反式脂肪酸? 反式脂肪酸是一种人体很难代谢的物质,会增加人们罹患心血管疾病的概率。同时增加肾脏代谢的负担,可能影响儿童智力发育,对糖尿病患者和儿童的危害尤其大。
也是相当火爆
要问这是什么原料?
——液氮
是利用-196℃的食品级液氮
遇常温会迅速汽化的特性
制作而成的
无色无味无毒的惰性气体
常被用来作食品防腐剂
薯片包装袋里的也是它
而在标准大气压下
把氮气冷却至-195.8℃时
会变成无色的液体
暴露在空气中时
热空气就凝结成雾状
也就是冒着的仙气儿啦!
使用时不存在食品质量安全问题
只是在液态的形态下
由于液氮温度极
皮肤接触超过2秒就会冻伤
且不可逆转
要注意食用方法
避免造成不可逆转的冻伤
2015年英国《卫报》报道:兰卡斯特市的18岁女孩因为饮用了一杯液氮鸡尾酒导致胃穿孔,不得到不胃切除才保全性命。
在中国,5岁的小韩吃“冒烟冰淇淋”,因为嘴巴太小就只能将冰淇淋含在嘴里,等冰淇淋融化发现嘴唇都肿了,经医生诊断小韩是低温冻伤。
柳州黄女士给5岁女儿买了一盒“冒烟冰淇淋”,女孩不小心将一点液氮滴在了身上,不一会就喊痛,腹部起了一个大水泡,结果还是:皮肤冻伤,会留下疤痕。
因为网红液氮食品越来越多,液氮伤人事件频发,美国一些州的卫生部门除了发出“液氮食用食品”的警告,有的已经禁止食品生产售卖。
而在澳洲,新州、维多利亚州以及西澳政府,已经明令禁止售卖同样用液氮制作的冷冻泡芙。
但其实很危险的新型便食
曾经对这种“自热火锅”进行实验
测试其安全性
实验一:把“自热火锅”里面的食物拆开,加水后把“自热火锅”盖子上的小孔堵住,大概过了半分钟,“自热火锅”就开始快速膨胀,并冒起了白烟。 红外线热感枪测试加热包温度,已经有60多度。
实验二:把加热包剪开,直接放在水里,让它直接跟水进行接触,矿泉水瓶放在地上几秒后,就迅速膨胀、扩大,底部还喷出了高压蒸汽。
主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉
活性炭和生石灰等
加入冷水升温可达150度以上
蒸汽温度可达200度
危险可见不小
成都一小伙在家吃“自热火锅”时
家里1cm厚度的玻璃桌
在高温下被炸碎
自热火锅的盖子上有一个透气孔
千万千万不能堵住
很可能造成小型爆炸
另外如果你用的是玻璃餐桌
最好在自热食品下面加隔热垫
以免玻璃炸裂
而且不要放在儿童能接触到的地方
别哭都找不着调
吃东西,别光在乎名气
更要在乎健康和安全
都不说这些网红产品
就算是一些貌似健康食品
也可能存在“问题”
椰子油属于植物油,很健康的言论
但事实也许并非如此
隶属于美国政府的膳食指南咨询委员会的营养专家 Alice Lichtenstein,在接受《纽约时报》采访时说:
目前没有数据能证明椰子油的健康价值,更可能完全相反,因为里面几乎全是饱和脂肪酸,就是会堵塞你血管的那种,其严重程度胜过猪油。
American Heart Association data has shown more than 80 percent of the fat in coconut oil is saturated — far beyond butter (63 percent), beef fat (50 percent) and pork lard (39 percent). 美国心脏协会的数据显示,椰子油里超过80%的脂肪都是饱和脂肪——远远高于黄油的63%、牛脂肪的50%和猪油的39%。
学界的普遍共识是,橄榄油(olive oil)和菜籽油(canola oil)才是真的健康油,因为他们含有的主要是不饱和脂肪酸。
所以才被叫做“牛油果”
日本学者曾称牛油果
含有大量丰富的“液体黄金”
---不饱和脂肪酸
那按理说,它应该是健康食品吗?
的确,牛油果中的大量油酸,可以有效降低人体内“坏胆固醇”(低密度胆固醇),并增加“好胆固醇”(高密度胆固醇),可以有效预防动脉粥样硬化以及心血管疾病。
同时,牛油果还含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质。
但是!!!别忘记了牛油果的热量!
100g的猪大排热量是264kcal,而100g的里脊肉热量才155kal,牛油果成功干掉里脊肉而仅次于猪大排。
一个牛油果,热量和一小碗米饭差不多。所以也不能吃多啊!
不得不再说两句
有些、某些商家真的是
挣钱无可厚非
但不能昧着良心
如果不直接损害健康
那么你可以卖
但也有义务提醒顾客其危险性
避免悲剧的发生呀~