新浪体育讯　人体所需的营养成分有糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。

　　1.蛋白质

　　蛋白质是影响人体运动的内在因素，如肌肉收缩、氧的运输与贮藏、物质代谢与生理机能的调节等，都与蛋白质有密切关系。若蛋白质摄入不足，不仅影响体育锻炼的效果，而且会促发运动性贫血。但若蛋白质摄入过多，不仅对肌肉壮大和提高肌肉功能没有良好作用，而且对正常代谢有不良影响。

　　成人运动员的蛋白质供给量为1.8~2克/千克体重。

　　2.糖

　　糖是运动中的重要能源物质。运动前和运动中合理的补充糖，可以减少糖原消耗，提高血糖水平，有利于提高运动能力。运动后补充糖可促进糖原贮备的恢复，运动后即刻摄入果糖对恢复肝糖原有较好的效果。

　　可从粮食、根茎类食物、蔬菜、水果、动物肝脏和奶中摄取糖，但是为了能同时得到一定数量的纤维素，还应多吃蔬菜水果。

　　3.脂类

　　通过训练，可以改善体内脂肪代谢酶的活性，从而提高氧化脂肪的能力。脂肪是机体的"燃料库"，是热能源物质。

　　4.维生素

　　维生素对体内生物氧化代谢过程有重要作用，也直接影响运动能力。人体不会合成维生素，必须从体外摄取，补充维生素，多吃水果蔬菜是很好的补充方法，但要适量，否则过多也会对身体造成伤害。在食物供给充分的情况下，通过食物摄取已足以，一般不需额补充维生素制剂。

　　5.矿物质

　　矿物质参与生理机能的调节，维持正常代谢。要适量摄入，如果正常膳食不需额外补充。

　　6.食物纤维

　　食物纤维对维护健康、预防疾病起着重要的作用，是人体必须的营养物质。食物纤维可从嫩玉米、草莓、菠萝、花生、核桃中摄取，生吃蔬菜也可以增加食物纤维的摄取量，但也要适量。

　　7.水

　　水对调节体温、体内物质代谢、运输等起重要作用。每人每天的排水量和摄入量必须要保持基本平衡，为安全计每人每日体重供水以40毫克/千克为宜。高温、运动等出汗多时，供水量应相应增加，人体所须水的主要来源是直接饮用，但饮水时应以少量、多次为宜，饮用至口渴感消失为止。