新浪体育讯 球场管理实务系列球会总经理在球场投资过程中的角色和任务
第四章 开业筹备(20)
⑹问:更衣柜及淋浴间数量以多少为宜?
答:这要看球场的规模和客流大小。一般18洞正常每天平均接待人数都在200人以内,因此更衣柜数量起码要满足一天同时到达的客流量,或者多留些余地;女更衣柜可以少一些,通常是男更衣柜的四分之一左右就够了。由于现在很多球场平时都会在上、下半场分别安排Tee Time,比赛又多采用多洞同时开球的方式,所以回场的时间就比较集中,要照顾到这些集中回场的打球人士,淋浴间数量最好能同时满足四组球员洗浴为宜,即16间以上;女士淋浴间也是四分之一即可。
⑺问:更衣室是否一定要提供泡澡池和干、湿蒸服务?
答:不一定,要看球会的档次和会所空间大小以及成本高低。在大部分球会,这些设施的使用率都不是很高,有当然好,但也要充分注意开启这些设施时产生的费用对效益的影响。
⑻问:更衣柜费(或称设施费)收不收?
答:一般球会是不收会员的更衣柜费的(除非长租),但嘉宾、散客的收不收就有讲究了。通常在价格表上都会有标注,但实际上可以将之作为一个调节来宾优惠程度的杠杆,不过这个杠杆的作用是非常有限的。
⑼问:除以上外,球会会所还需要提供什么服务项目?
答:其实,球友到球会主要是打球(有些球会向社会开放餐厅或其他设施的除外),其他的都不重要,这就是为什么有些球场连会所都还没建好,搞个临时的就可以开张的缘故,因此,其他服务项目可有可无。而且特别要注意的是,因为大部分人来球会的主要目的是打球,打完了顶多就洗个澡,吃个饭,除非很有必要和时间,一般不会对其他服务有太大的兴趣,这会导致这些其他服务项目(大多如网球场、麻雀房、按摩室等)客源稀少,而通常维持这些项目又需要许多常态的投入,如设施维护、清洁卫生、人力资源、能源供应等,单从这些项目来算肯定是要亏损的,关键要看这些项目对球场的主营业务会带来多大的拉动或支持。最坏的情况就是在项目表上有,但提供时又捉襟见肘,那时反而会落得个“管理不善”的诟病。
⑽问:球道上的小卖店是归会所管理还是高球部管理好?
答:不管是归会所管还是高球部管,他们是各有擅长的。高球部会对球场营业状态、客人消费心态和动态、现场管理和运输等的都掌握得较好;而会所则在对营业员培训和规范、商品购销及退换、其他资源统筹(如厨房)等方面有优势,因此,两种管理各有所长。如果总经理能在统一调度与指挥方面做到位的话,归哪个部门管应该都没有问题。
以上是关于在新球场构建与市场有关的日常经营服务体系中的一些具体问题,现实中遇到的问题当然远远不止这一些,本文无法一一细数,只强调一点,很多判断是要依据不同的球场,面对不同的环境和实况而作出的,没有“必然”或“一定”或“肯定正确”的做法,这就更能反映出球会总经理的经验和智慧了。
资深高尔夫职业经理人
谭晓晖