詹国勇：长安球会与凯悦酒家的合作是非常有意义的尝试。餐饮对于球会来说是一把双刃剑。一份特别的美食对球会来说有特殊的意义，我了解有一个典型的例子，台湾一家球会独创了台塑牛排(后来台塑牛排被台塑集团董事长王永庆发现，并成为他招待贵宾的名菜)，这份美食成为球会经营的引爆点，不少球友慕名而至，但球会配合订场每天只供应100份台塑牛排，这使得球友都争先恐后订场，事实上很多人是为了那份牛排。相反，不好的餐饮对球会的经营有着极大制约。据我所知，一些球友在餐饮不好的球会打球，他们打完9洞会选择到外面大排档吃一份快餐。因为饭菜不可口，球会的经营很容易出现短板效应，球友因为餐饮可能对球会整体产生不良的印象。

　　外包的益处

　　黄琦：目前国内球会餐饮外包的现象不多，长安球会可谓开创了中国球会管理的先例，我认为其模式有众多优势。首先，餐饮外包有利于球会优化资本结构。外包可以减少投资环节，从而提高球会运作的灵活性。其次，可以节约人力成本。新的《劳动合同法》的实施，使球会的人力成本增加。实施外包，势必会减少球会的用工总量和比例。据悉，目前一些球会将球场的维护工作外包给专业的公司，这也是有效降低人力成本的方式之一。再次，可规避经营风险。任何球会都处于动态的环境之中，无论内部还是外部环境，都存在着程度不一的复杂性与不稳定性。如果加上经营者管理意识的滞后，球会餐饮经营的风险就会增加。外包之后球会与专业的餐饮公司形成合作伙伴关系，并共同担当风险，使得球会经营的弹性增加。最后，提升球会整体服务水平。专业的餐饮公司可以保证效率与质量，并能对日益挑剔与个性化消费者的需求进行灵活的调整，有助于球会提升其整体的服务质量与档次。

　　杨科军：我认为长安球会与凯悦酒家的合作，对于球会来说是明智的选择。任何球友都不会排斥美味佳肴，提高餐饮服务质量，也为球友及会员提供了优质的生活选择。通过引进专业的餐饮公司，更能把球会餐饮的优势发挥出来，也能增加会员对球会的忠诚度。如果有投资条件，我认为球会管理者应该开拓思路，尽量引进餐饮品牌。

　　外包的条件

　　胡小杰：球会引进餐饮品牌，两者和谐的发展一定能起到1+1＞2的效果，同时我认为并不是所有的球会都适合餐饮外包。首先，球会的定位与规模非常重要。如果追求的是品牌化、社区化，并发展到一定规模的球会，可以适时引进餐饮品牌。长安球会是27洞标准球场，并且还拥有度假酒店、SPA、健身中心、网球场、游泳池、会议中心等配套设施，另外与长安莲花山庄只有一墙之隔，如此规模的球会，完全具备引进餐饮品牌的条件。

　　其次，外包也是球会与餐饮品牌相互选择的结果。首先，球会要明确外包是否有利于其经营目标的实现。第二，要通过投资预测及成本核算来决定需要餐饮外包的范围，是全部外包，还是部分外包。第三，要选择合适的品牌，促进球会餐饮的发展。最后，餐饮品牌也需要对球会进行考察，最终选择是否经营高尔夫餐饮。

　　需要关注的问题

　　陈云骏：球会、餐饮公司、消费者三者之间的关系在外包之后会非常复杂，餐饮外包不等于双方各自为政，球会需要对其进行适度监督和管理。长安球会派出工作人员涉足凯悦酒家的收银，这样做的目的是我们可以把握其经营状况，然后根据凯悦酒家的收益适时调整外包的金额。其实这种做法也得到了凯悦酒家的认可，收入对球会透明，可以减少双方产生不必要的误会，也有利于彼此深入、长久的合作。

　　胡小杰：球会与外包餐饮公司应是一种委托——代理关系。因此，球会应当具有监督权，双方形成契约关系，必须建立在合理、合法的基础上。通常情况下，合同要详细说明需要外包的工作流程、实施方法、服务质量的要求等等，并要制定评测系统，以及相关违规的处罚条款，这样才能保证外包服务的有效性与有序性。双方应清楚地认识到，只有充分明确合同双方平等的责、权、利关系，才有可能使球会与餐饮公司共同受益。

　　外包趋势

　　黄琦：当球会发展到一定程度，选择餐饮外包是否符合球场运作定位，符合客户的需求，相信将会成为业内讨论的热门话题之一。 同时，高尔夫行业的不断发展，其竞争也会涵盖多个方面，餐饮必将成为创新经营，提高竞争力的突破口。

　　杨科军：高尔夫行业的发展可以带动餐饮行业的发展，同样餐饮的发展也可以促进高尔夫的发展。外包将会随着我国高尔夫产业的深度发展而逐渐普及，就目前而言，球会餐饮外包仍处于认识、摸索、实践的初步阶段，并且此局面将长期存在。这个过程或许会困难重重，但从长远来看，外包将是国内高尔夫球会餐饮的发展趋势之一。