引言：目前，国内高尔夫球会的餐饮经营和管理可分为两种：自主经营和引进品牌。本刊第332期产经栏目《打造自主经营品牌》一文以深圳名商高尔夫球会国宾楼为案例，邀请了4位业内嘉宾探讨了球会餐饮自主经营的发展模式。本期，产经栏目以东莞长安高尔夫球乡村俱乐部与凯悦酒家的合作为例，共探球会引进餐饮品牌之道。

　　受访嘉宾(按采访先后顺序)

　　陈云骏：东莞长安高尔夫球乡村俱乐部副总经理

　　孙玉锋：东莞长安高尔夫球乡村俱乐部餐饮部经理

　　区剑云：凯悦饮食管理有限公司凯悦酒家东莞长安分店店长

　　黄琦：湖州温泉高尔夫俱乐部副总经理

　　詹国勇：北京万柳高尔夫俱乐部总经理

　　杨科军：高尔夫资深管理者

　　胡小杰：浙江绍兴鉴湖高尔夫球会市场营销总监

　　球会引进餐饮品牌

　　随着社会分工越来越细，找专业的人做专业的事成为一种趋势。目前，一些高尔夫球会利用资源优势，将餐饮外包于专业经营管理公司，其中东莞长安高尔夫球乡村俱乐部(以下简称长安球会)引进凯悦酒家成为行业内的典范，两者之间成功的合作也是最有价值的案例。

　　【长安球会与凯悦酒家】

　　长安球会位于东莞市长安镇风景区莲花山麓，地处广深高速公路之侧，拥有27洞国际锦标赛球场，其中18洞为灯光球场。球会于1994年开业，目前，其会员数量已达到2000余名。

　　凯悦酒家是广州凯悦饮食集团的品牌之一，目前已拥有10余家分店，其遍布全国各地。凯悦酒家主要经营粤菜，以养生保健为烹饪理念。经过不断的创新，凯悦酒家形成了独特的风格，并成为广州知名的餐饮品牌。

　　长安球会在2000年引进凯悦酒家，在长达8年的合作期间内，凯悦酒家为长安球会增加会员、提升服务水平起到了重要作用，同时自身的营业额逐渐稳步提升，也扩大了品牌的知名度，两者的结合可谓实现了“双赢”。

　　除引进品牌之外，长安球会还自主经营香岛咖啡厅、松山日本料理、千禧廊、池畔咖啡阁等餐饮。目前，餐饮的收入占球会总营业额的20%以上。长安球会副总经理陈云骏表示会员有不同的需求，球会需要提供不同风格和口味的餐饮。由于各餐厅的定位不同，相互之间没有形成竞争，反倒是互惠互补。

　　成功之因解析

　　国内高尔夫球会引进餐饮品牌十分鲜见，长安球会与凯悦酒家的合作并无先例可借鉴，但从过去的8年时间来看，双方都从中受益，合作颇为成功。深究原因，天时、地利、人和等是其取得成功重要的因素。

　　占据天时之利