日本女乒备战先学吃馒头水饺 福原爱带锅自制营养餐

　　本报记者 倪术

　　“要打败中国队，就先学会吃馒头和饺子！”主帅近藤钦司一声令下，日本乒乓球女队立即就开始接受这项严峻的挑战——即日起，每天至少吃一顿“中国饭”。这项不成文的规定被宣布后，第一个笑着举双手同意的，正是“瓷娃娃”福原爱。被中国人友好地称呼为“中国通”的她当即表示：“太好了！中国菜超级美味！吃多少次都不会腻！”

　　从清淡食物开始吃

　　近日，一项名为“吃遍中国美食”的奥运备战计划在日本各支体育国家队里引起不少争议。一些教练纷纷对此表示质疑，中国菜相比日本料理，口味普遍偏重，且在烹调过程中无法避免重油，如此油腻的菜色，习惯清淡饮食的日本运动员体质受到影响该怎么办？面对种种异议，女乒主帅近藤钦司仍孤注一掷，为麾下女将们定下一条铁则——每天至少吃一顿中国式的饭。当然，考虑到日本人的体质问题，他唯一的让步就是：先从最具中国特色的馒头、包子和水饺开始。

　　今年已65岁的近藤钦司将自己的这项奇想取名为“吃遍中国

美食计划”，并向队内宣布即日起立即执行。“尽管距离2008年北京奥运会还有段时间，但我认为，从现在起，每次封闭集训，都应该让运动员吃中国菜，让她们适应中国的饮食条件。”近藤在接受媒体采访时高调地说，“晚餐应是一天里最丰盛的一顿，因此，这项迎战奥运的改革应该从晚餐开始。当然，我认为，最理想的状态是，如果可能，早餐也尽量食用具有中国特色的食物，尤其是北京民间早餐。”

　　从精神上接近中国

　　尽管这项由主帅一人拍板决定的“强化计划”尚未受到日本乒协的正式首肯，但近藤却对自己的大胆决定表现得相当自豪：“之所以作出这项决定，有两大初衷。其一，日本料理和中国菜最大的区别在于食用油的使用量上。吃惯了清淡食物的日本人，一旦去了中国，如果在饮食上不能很快适应，反而会耽误我们的夺牌计划。其二，中国菜是中国文化之集大成者，而

乒乓球又是中国的国球。因此，我们的队伍要战胜中国队，就必须在精神层面上接近他们。”而除了他所说的这两项初衷之外，近藤事实上对“中国菜与乒乓球水平”之间的关系，有着一种“迷信”。

　　据日刊体育报道，近藤教练曾向媒体透露他当时还不成熟的想法，“乒乓球之所以会成为中国的国球，首先是因为中国乒乓球运动员在世界舞台上的绝对优势，而这种优势的基础，很可能与中国人的体质有关。”言外之意，吃中国菜的人，就容易打好乒乓球？这项国家队强制举措，是否与近藤教练的这个“迷信”有关，不得而知，但“吃遍中国美食计划”已经确确实实地展开了。

　　难倒食堂工作人员

　　据悉，近藤目前已将此计划传达给了随队厨师，在主帅“先要做出广东菜、四

川菜以及馒头水饺”的要求下，食堂的工作人员也已经为此忙开了。工作人员表示，在做四川菜时，对辣度的掌握，以及做广东菜时对菜色雕琢的精心程度，依然无法很好地掌握，因为他们在保证菜色“正宗”的基础上，还要适当考虑到日本运动员的体质，这些都是必须兼顾到的。而在队员们表示暂时无法接受油腻食物的同时，福原爱依然保持轻松微笑：“我在中国呆了很久，中国菜的美味真是让人难忘。不过，第一次吃的时候，也觉得还好，并没有出现任何抵触。”她还笑着表示，希望这个计划可以持续到奥运会，当然，这是出于自己对美味的贪嘴。

　　福原爱自制营养餐

　　日本女乒要“从四川菜广东菜吃到奥运拿牌”的野心已公之于众，队内的女选手们在誓言冲刺之余，却也面露愁色。

　　除了甜品之外，传统的日本女性似乎都对于浓油赤酱的中国菜无法接受。“以前在中华街吃过川菜，胃真是受不了。”乒乓球队很多队员都发此感叹。惟独瓷娃娃自豪地说：“我完全没问题！太喜欢吃中国菜了，怎么吃都不会腻！今后有机会要尝试自己做中国菜给大家吃。”

　　近日，福原爱结束了为期一个多月的欧洲征战，回国后的她却丝毫没有提起比赛的任何细节，反而拉着记者兴致勃勃地讲着自己最近的爱好——亲手下厨为自己烹制营养餐。

　　说到自己的这一新爱好，19岁的福原爱露出稚嫩的笑容：“其实我根本不怎么会做饭……”原来，在征战欧洲的一个月里，她废寝忘食地读完一本名为《不动心》的书。“这本书真是太有意思了！读完后，印象最深的是里面提到的一种营养平衡法。”面对大家充满着疑惑的眼神，福原说得更起劲了，“其实，就是豆类、海藻类、蔬菜、鱼、菌类等食物给人体带来的营养平衡。”

　　据悉，《不动心》的作者是效力于纽约扬基队的强棒手松井秀喜，而这本书的主旨是从他学习棒球，直到成为世界级球星的历程。但出人意料的是，福原爱读完书后的最大感触，居然是对营养学有了更深的认识。福原说，今年3月，队里的营养师曾提醒过自己，打比赛的同时，千万要注意摄取食物时的营养平衡。正因为这句不经意的提醒，加上《不动心》这本书，福原爱开始关注起自己的营养平衡来“你们知道吗？这一个月，我在欧洲打比赛，随身带着锅子呢！从买菜，到做饭，基本都是自己来。我会根据书里写到的一些内容，刻意做一些能够让自己摄取营养的料理，以补充体内缺乏的成分。”福原爱得意地说。