测试赛棒球运动员菜谱3天1循环 煎煮鸡蛋共6种做法

　　本报讯 (记者贺文 实习生刘洋)参加“好运北京”国际棒球邀请赛的四国运动员每天都吃些啥？他们的菜是怎样搭配的？厨师又怎样满足他们多方的需求？记者昨天探访了棒球队员入住的湖北大厦，向负责掌勺的厨师长一探究竟。

　　煎煮鸡蛋共6种做法

　　入住于湖北大厦的中、法、日、捷克四国运动员们，拥有一个自助式的运动员专用餐厅，餐厅共准备有A、B、C三套菜单，三天循环一套提供餐饮，早、中、晚三餐也各不相同。每天早上5时开餐，随时满足运动员需求。

　　“每份菜盘的中心温度要在70度左右，”湖北大厦西厨

　　“软心煮蛋、半硬心煮蛋、硬心煮蛋、只煎一面、两面煎、两面稍煎一下。”记者在菜单上看到，运动员的早餐是如此细致，单是蛋类煎、煮的做法就有了六种，这还不包括西式炒蛋、蛋卷配洋葱等烹饪法。

　　“棒球赛的运动员运动量非常大，所以他们需要高蛋白的摄入量。”朱岩解释说，不仅是早餐如此，晚餐时根据运动员需要还要加肉菜。“看到这些运动员吃饭，你就知道什么样才是真的饿了。”朱岩打趣道。

　　中西餐比例为3：7

　　四国队员一个餐厅，众口难调，中西餐搭配是否能够满足各方需求？朱岩告诉记者，每顿餐的中西餐比例为3：7，其中当然也包括专为

　　记者在菜单上看到，甜点除了西餐中常见的蛋挞等外，还有北京特色小吃豌豆黄、麻团，具有中餐特色的春卷、红薯饼等点心也在甜品之列。