全市清真餐饮界200位精英汇聚牛街 烹饪大赛迎奥运

　　本报讯(记者王皓通讯员宗志伟)雪白的厨师帽，锃亮的炊具，热腾腾的炉火……昨天下午，全市清真餐饮界的精英汇聚牛街，为奥运清真餐饮评选出新一批生力军。

　　由市民委、市商务局、市旅游局联合主办，北京烹饪协会承办的北京清真烹饪服务技能大赛，是近五年来规模最大的清真烹饪比赛，也是为承接2008年北京奥运会期间清真饮食服务的一次大练兵。来自首都清真餐饮行业的40多家单位的200多位名厨各显身手，展开了近一个月的各项比赛。最后获得团体金奖的，既有鸿宾楼、烤肉季等百年清真老店，有白魁老号等特色清真小吃，也有长喜民族园等新兴清真餐饮企业；比赛还专门为在北京餐饮市场占有重要份额的清真火锅设置专项比赛，东来顺集团、阳坊涮肉作为新老代表均榜上有名。RJ214