20辆配餐车将服务奥运场馆 专家昨试尝"餐车美食"

　　本报讯(记者窦红梅)外表与普通的大客车无异，却可以在短时间内为2000人提供配餐。在北京举办的第29届奥运会期间，将有20辆安全、卫生的移动配餐车为7个奥运场馆提供配餐服务。昨天，服务于奥运会的大型移动配餐车首度在顺义亮相。

　　昨天中午，参加北京奥运食品安全专家委员会第二次会议的22位国内外专家成为“餐车美食”的首批品尝者，餐车为专家们提供了8个冷盘、十几个热菜、主食甚至还有冰激凌等甜品。据了解，这款移动配餐车可以制作各类菜肴，既包括家常菜，也包括一些高档宴会的精美食品。

　　走进这辆奥运食品移动配餐车，只见车内左侧是一排保鲜冷库，右侧是一条微波隧道加热器。各种食品都保存在0℃-7℃的保鲜冷库内，用餐时送入微波隧道加热到70℃以上。据悉，移动配餐车的微波隧道、温度控制仪等技术设备的使用属国内首创。到达供餐地点后，配餐车可在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，防止了食品在运输环节中交叉污染，食品可在车内保存长达15天。RJ046