品质:容纳四千人同时就餐 全球最大的高尔夫餐厅

　　文/张亮 图/MISSIONHILLS

　　或许，将观澜湖的东莞会所称之为“万国餐厅”才够贴切。

　　在这里，它有着据说目前中国独家的披萨炉和扒炉，拥有香港明星足球队的队员每次在此间用餐指定的“桃园春晓”，在“千树里”，设置的意大利区、泰国区、韩国区、日本区和港式美食区更是让你无暇它顾。

　　这里餐饮给你的印象首先是规模大，全球最大的高尔夫会所可是名不虚传。假如把会所内各个餐厅和会议厅加起来，一共能容纳4000多人同时就餐。以让香港明星足球队的队员驻足连连的桃园春晓中餐厅来说，内有众多特色菜，鲍参翅肚当然不在话下，经过改良的怀旧粤菜给人另一种味觉享受。糯米鸡是其一，桃园春晓的糯米鸡抛开了传统的把鸡块让进糯米的做法，而是保留了完整的鸡身，把里面的鸡骨去掉再酿进糯米，口感完全不同。但这种糯米鸡需要提前一天预订，因为这道菜制作过程颇费时间，而会所一般每天只准备两道这种菜式以作准备，所以想一尝美味，可要提前预订。喜欢吃粤式肠粉的话，也可以尝试这里独创的春卷肠粉，制法是把肠粉包在春卷外面，再把甜酱和花生酱浇在肠粉四周。桃园春晓的装修也有特色，这个四周通透的房间里，其中全玻璃外墙的圆形酒窖和圆形用餐房间，最体现出设计师的心思。

　　另外一个餐厅“千树里”，最多能容纳800人同时用餐。这个餐厅除了中央的西式自助餐，四周还分布有意大利区、泰国区、韩国区、日本区和港式美食区，能在不同国家风格的装修下享用各国美食，当然，你也可以一次点上好几个国家的著名美食。其中意大利餐厅里有两个设备尤其值得一提：其中一个是披萨炉，另一个是扒炉，分别价值40多万元和60万元，进口自德国。这种炉因为火力均匀，烤出来的食物会分外香脆，其中传统的西式甜品“蔬乎厘”(Soufle)，特制的蛋白和果肉经过这种烤炉烹制后，再浇上芒果酱或香草酱，分外香脆，不过若要点这种甜品，可要记住千万不要离开意大利区太远，因为这种甜品刚烤出来的时候最合适，过了几分钟那种松脆感就要打折扣了。