“球员们吃得好，才能打好球，我只想让他们在这里能够吃到家乡的东西！”作为中网诞生以来就一直是官方指定酒店的香格里拉饭店，今年在给中网球星们提供一如既往优质服务的同时，更是在“吃”这个环节下足了工夫，“更像是在家”，这就是酒店要给球星们的一种感觉。
由于参加中网的各个球员都是职业选手，他们在吃这方面很注意。为此餐饮部的工
作人员在球员入住宾馆后都及时地与他们进行沟通，在用餐时保证让他们吃上地道的家乡菜。
厨师长沈鸿宇先生在前两届中网就曾专门负责球员的饮食，因此在这次的比赛中他再次担起了重任。据了解，沈先生来自新加坡，去年就给莎娃、小威等球星做过菜，深谙这些球员的饮食习惯，因此对于这次的餐饮接待可谓是胸有成竹。带着一丝得意的他向记者说：“因为在前两届比赛中我就给这些大牌球员做过菜，脑子里很清楚他们喜欢吃什么。这次我们主要是采取自助餐的形式向球员开放，另外还要根据球员的特殊要求为他们单独制作一些菜肴，保证让球员们满意而归。”
沈先生告诉记者，“泰国选手斯里查潘可以说是我的老朋友了，他很喜欢我做给他做的泰国菜，今年我还专门配备了很多泰式美食的调料。这不，中午他刚刚又点了我自创的一道菜——脆皮肉炒芥蓝，他说很好吃，很有家乡的味道。除了这些，像法国菜和日式料理等，我们都会根据球员的口味进行制作，肯定会让他们有一种到家的感觉。”
这次专门负责中网餐饮的厨师共有40多人，通过早晚两班，为球员24小时的就餐服务而忙碌。
外国球手爱上了中国菜
首次来京的安西奇对中国的一切都感觉那么特别。尤其是在吃这方面更是引起了他的好奇心。在昨天晚上就餐时，进入餐厅的安西齐像其他国外球员一样都选择了西餐，但吃了片刻他便禁不住中式佳肴的诱惑翻起了菜单，最后没能控制住自己的他向服务员点了一道“沙茶骨香鸡”。“这道菜其实有点辣，但他吃得可是津津有味，我们站在一旁都看呆了，他还是第一个点中餐的队员呢。”餐厅的服务员兴奋地向记者说道“吃完了这道菜后他连连向我们说好，之后又翻看了一会儿菜单后才走，肯定是爱上咱们的中国菜了”。
除了在酒店内的接待，香格里拉饭店还负责球员们在赛场上的餐饮服务工作。经工作人员介绍，赛场的食物都是从饭店及时制作运来的半成品，各种热菜也是以“少量多次”的方式送到运动员手中，确保了食物的新鲜。这样球员就不会在吃饭上产生顾虑了。据悉，每天现场就餐的运动员和嘉宾都能达到300人左右。信报记者张越／摄
郭梁 王俊 实习生王垚
