佐藤爱子在过去五年的世界柔道舞台上，一直保持稳定的成绩。她在科威特城举行的2007亚锦赛上，获得了金牌，在去年里约热内卢举行的世锦赛上获得了第三名，在今年巴黎举行的超级世界杯上也获得了第三名。佐藤爱子的教练是山田俊彥。
2000年世界青年锦标赛52公斤级季军。
2001年U20亚青赛52公斤级亚军。
2002年全日本柔道锦标赛52公斤级亚军。
2003年亚洲锦标赛52公斤级亚军。
2006年世界锦标赛57公斤级季军，日本全国锦标赛57公斤级亚军，多哈亚运会57公斤级亚军。
2007年亚洲锦标赛57公斤级冠军；
2008年日本全国锦标赛57公斤级亚军。
