与陆地动物不同，塔希提的水生动物资源异常丰富，热带鱼、礁湖鱼和深海鱼共800余种，水中的珊瑚既为鱼类提供了食物，又成为了寄居其中的一些脆弱的鱼类的天然避风港。

还要提到甲壳动物，陆生螃蟹“tupa”和海蟹“kaveu”、龙虾、虾蛄和淡水虾都是深受人们喜爱的美食佳肴。