平安度过“多事之秋”：两类人不适合“贴秋膘”

　　秋天，秋高气爽，五谷飘香，气候宜人，气温由热转凉，体能消耗也逐渐减少，食欲开始增加。秋天，果实成熟，鱼虾肥硕，人们选择食物的范围扩大了，人们在度过了炎夏的煎熬之后，终于得到了凉爽的轻松，随即用大吃大喝的方式为自己“补充”营养，而忽略了膳食调配方面应该注意的问题。无论是城市还是农村，“三夏”带来的“恐惧”似乎更多一些，可是“三秋”的时光并非像想象的那样平安无事。

　　招惹是非的“三秋”

　　先说早秋，早秋仍然以热、湿为主。这个时节容易感冒或诱发关节疼痛，营养专家提示早秋要注意饮食的变化，宜减辛增酸，也就是说少摄取辛辣、多增加酸性食物，以增强肝脏的“运动”能力。由于出汗，汗液中还会丢失一部分水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。因此，从这个时候开始就应重视机体水分和维生素的摄入，可多吃新鲜蔬菜和水果，必要时每天服复合维生素B1-2片和维生素C50毫克。

　　再说中秋，中秋是气候转换的分界点。一过中秋，天气明显转凉，早中晚温差大，人体新陈代谢渐缓，尤其老人和小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道毛病外，有些人甚至会出现肠胃功能失调如腹泻、便秘等症状，此时应注意少吃油大的食品，多吃含维生素和蛋白质较多的食物。

　　到了晚秋，天气以凉、寒为主。专家指出，秋冬季节之交（约11月份）为心肌梗塞的高峰期。高血压病人的血压往往要较夏季的血压增高20毫米汞柱左右，容易造成冠状动脉循环的障碍，日常饮食中注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，既可有效地预防心脑血管疾病，也可预防脑血管意外的发生。同时还应防止进食过饱，晚餐以八分饱为宜，晨起喝杯白开水，以冲淡血液；日间多喝淡茶，对心脏有保护作用。

　　“秋膘”应该怎么“贴”

　　到了秋天，老百姓很讲究“贴秋膘”，说白了就是用肉类补养身体。肉制品不仅有较高的营养，而且味美可口，但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能差的人来说不堪重负，过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等发病的诱因。专家提醒，蔬菜类更不容忽视，现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。健康专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收。另外，还有人觉得秋季可以多吃些补药，认为这种做法“有病治病，无病强身”，其实，这是很不科学的。比如过量服用参茸类补品可引起腹胀，不思饮食；过量服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。

　　有两类人不宜“贴秋膘”。第一类是平时就经常吃肉、体质强壮的人；第二类是患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的患者。如果这两类人连续吃大鱼大肉，那么就很容易患肥胖、高血脂等疾病，而且平常人吃肉每天也不能超过5两。

　　当心，别“贴”出一身肥肉

　　“秋季贴肥膘”，确实有一定的道理。营养专家说，夏季使人体基础代谢和能量消耗明显高于秋季，出汗较多，矿物质等营养素随之丢失也多，出汗量增加后人体消化液分泌减少，食欲下降，营养吸收大打折扣。由于这些原因造成夏季人们不太容易发胖。随着秋意渐浓，气温回落，天气环境适宜，人体食欲、消化和吸收能力逐渐回复，在夏季颇受青睐的清淡饮食方式就不足以满足口感、食欲等身体需要，一些肥腻的食物又回到餐桌上来，此时发胖，不足为怪。因此，秋季更需做到饮食均衡全面、荤素搭配合理、增加蔬菜水果摄入量。为了保证秋季体重正常，应少吃甜点、辛辣、油腻和油炸食品，可多吃些苦瓜、黄瓜、草莓、

　　作者：郭博文

　　（来源：中国体育报）