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非常营养:过度节食的危害

http://sports.sina.com.cn 2004年05月21日10:03 中国体育报

  诱发胆结石:过度节食,由于供能的减少导致沉积于组织中的脂肪库存消耗,胆固醇随之移出进入胆汁,使胆汁中胆固醇的浓度激增,胆汁变得粘稠,析出结晶而沉淀下来。

  损害脑细胞:生理学家认为,节食的结果是机体营养匮乏,这种营养缺乏使脑细胞的受损更为严重,直接结果是影响记忆力和智力。节食越久和减重越多的人记忆力损失越大。

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  头发脱落:头发的主要成分是一种称为角朊的蛋白质,锌、铁等也是毛发生长不可缺少的微量元素。过度节食,导致蛋白质及微量元素摄入不足,致使头发因严重营养不良而脱落。

  闭经和不孕:如果盲目节食,使体脂减少,少女初潮将会迟迟不来,即使已来初潮,也会发生紊乱甚至闭经。进入生育期的女性同样需要积累足量的脂肪,以便完成生儿育女的使命。女性在怀孕前积累的脂肪量需要占体重的22%才可能受孕,达到28%以上才有足够的能量储备维持“十月怀胎”和产后三个月的喂奶。

  绝食或者极低热量饮食甚至会导致猝死的发生。由于因饮食热量不足及饥饿,铜、钾、镁等元素不平衡,加上交感神经亢进、心肌细胞纤维萎缩,缺乏肝糖,造成无法代谢肾上腺素,因此一旦有压力发生,则容易导致心律不齐,进而引发心脏麻痹致死。

  值得注意的是猝死的人中约有20%到40%,先有精神状态的异常,如幻听、幻觉等,然后才发生猝死。因此任何进行断食疗法或者极低热量饮食的人,一旦有精神状态异常出现时,应随即中止断食疗法或者极低热量饮食。

  哪些人不可以进行绝食或者极低热量饮食?有下列疾病的人,因发生猝死及并发症的机会高,因此绝对不可以进行绝食或者极低热量饮食:

  1. 心脏病人,更容易心律不齐发生猝死。

  2. 胆囊疾病的人,更容易加重结石及发炎的发生。

  3. 肾脏病人,无法维持电解质平衡,更容易心律不齐发生猝死。脱水及水太多,都容易发生危险。

  4. 癌症病患,容易使病情恶化及猝死。

  5. 感染的病患,容易降低抵抗力,致使疾病一发不可收拾。

  6. 有酒瘾的病人,因本身早已经有肝病加上营养不良,因此容易发生危险。

  7. 糖尿病病人,可能因糖代谢异常及潜伏心脏病,而发生猝死。(来源:中国体育报)


 

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