沈家门海鲜大排档

　　跑马玩转舟山，欣赏美景之余还要吃点好的犒劳自己，舟山不仅是我国最大的渔场，也是世界著名四大渔场之一。舟山饮食烹饪的主要特点为清蒸、酱渍、盐渍、风干甚至生吃。主要的风味名菜有：清蒸带鱼、鮸鱼骨酱、雪菜黄鱼汤、虾潺豆腐汤、葱油海瓜子、螺拼、白鲞扣本鸡、黄鱼鲞烤肉等。

　　红膏呛蟹 

　　每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹。

　　舟山带鱼

　　舟山带鱼以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。主要有红烧、清蒸、咸制、风晒等吃法多样。

　　白鲞扣本鸡

　　“白鲞扣本鸡”是舟山的传统佳肴。“白鲞”，即用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。“本鸡”，为舟山本地鸡，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温，可温中益气、补精添髓，白鲞与本鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品。

　　马目泥螺

　　马目泥螺壳薄、丰满、肉软、鲜嫩、无泥筋，质量上好，素有“马目泥螺岙山虾”之说。以醉泥螺佐餐，生津益脾，醉香开胃。

　　新风鳗鲞

　　“新风鳗鲞”肉质丰满，在当地有“新风鳗鲞味胜鸡”之说，属本地风味名菜。此菜用海鳗制作，主要将海鳗剖肚洗净后，浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前，把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。 

　　咸菜大黄鱼

　　舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济和药用价值，鲜食可红烧、清炖、生炒等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜。

　　吃货必去：

　　沈家门海鲜大排档

　　高佳庄海鲜超市酒楼

　　高佳庄位于沈家门的中心地段，距沈家门码头仅2公里。这里海鲜品种繁多，菜的口味也不错，关键是这里是绝对的明码标价，一般不会出现宰客现象，游客们可以放心的品尝海鲜美味。

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