新疆冰上运动中心运动员公寓厨房

　　编者按

　　运动员要在赛场上赛出好成绩，饮食和住宿至关重要。为了让运动员们吃好睡好，自治区各相关单位做了大量细致的工作。记者采访了自治区体育局冬季运动管理中心、自治区食品药品监督管理局、天山天池国际滑雪场、新疆巴依牧业有限公司等，他们都在为十三冬提供优质后勤保障尽心尽力。让人感动的是，记者采访到的每一个人，当他们和十三冬相遇的时候，首先产生的是强烈的自豪感，接着是同样强烈的责任感。他们都已将十三冬成功举办的重任分担了一份，自觉地担在了自己的肩上。这是十三冬成功举办的一个更为重要的基础。十三冬吸引了众多人参与，同时将荣耀与责任赋予众人。当我们每个人都尽心尽力担起属于自己的那份责任的时候，十三冬成功举办的荣耀必将在我们心头激起无与伦比的欢悦。

　　新疆经济报讯（记者郑义源报道）“运动员要想取得优异的成绩，除了自身的刻苦训练、必要的器材设施，还有一项重要的工作，就是做好运动员的后勤保障，保证运动员吃好睡好，没有后顾之忧，能够一心一意地投入训练和比赛中。”1月3日，新疆维吾尔自治区体育局冬季运动管理中心主任王益民郑重地告诉记者。

　　据介绍，自治区冰上运动中心运动员公寓的兴建，就是要保证运动员的食宿。王益民说：“运动员每两人一间宿舍，有24小时的热水，保证运动员解除疲劳，放松身体。目前桑拿设备还没有修好，我们中心就购买了泡澡的大桶，暂时取代桑拿设备。我们还往运动员泡澡的大桶里放些中药水，以减缓运动员的疲劳，来迎接第二天的训练。在饮食方面，运动员公寓一二层楼可以同时容纳1000人就餐。运动员每顿饭都保证有六菜一汤，还有酸奶、水果等副食品。从1月15日开始，餐厅将会全天候地为运动员供应餐饮，运动员赛后饿了，随时可到餐厅就餐。同时我们严防死守，杜绝兴奋剂事件的出现。”

　　历届国内运动会或者国际大型赛事都会把杜绝兴奋剂当作一件大事来抓，否则有可能让有望创造好成绩的运动员功亏一篑。从主观上说，运动员一般都能 拒绝兴奋剂，但在国内外一些大型赛会上，有些运动员会莫名其妙地在完全不知情的情况下被隐含在食物中的兴奋剂所害。2008年北京奥运会前，欧阳鲲鹏和美国泳将哈迪均因瘦肉精尿检阳性，而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少胴体脂肪合成，促进蛋白质合成，被世界反兴奋剂机构禁止。运动员很少服用这种 “低端产品”，尿检阳性者多数是因为在不知情的情况下摄入了含有瘦肉精的肉制品，十分无辜。

　　自治区体育局冬季运动管理中心副主任邱文军介绍，冬运会是综合性的运动会，因为是体育盛会，特别是在运动员的饮食上有特别的要求，主要是杜绝兴 奋剂事件，在自治区党委、人民政府的关心支持下，已要求食品卫生监督等部门，对运动员食品卫生方面出台相关的政策，以保证不出现违禁药物事件。瘦肉精在体育运动中，是被纳入兴奋剂当中的。餐厅会以最大的努力杜绝兴奋剂事件。

　　后堂大厨郭新介绍，随着赛事的临近，运动员对牛羊肉的需求也越来越大，餐厅都会到政府指定的牛羊肉专卖地点选购。

　　为防止运动员误食含有兴奋剂成分药物，自治区食品药品监督管理局进行了大量卓有成效的工作。该局药品化妆品市场处处长李金凤告诉记者，岁末年初，局领导已经多次前往十三冬赛区附近药店、酒店进行督导，药店、酒店还专门辟出了运动员药品专柜，含有兴奋剂的药品目录也公示出来，以免运动员因伤病误服了含有兴奋剂的药品。为了加大宣传力度，在十三冬场馆及周边，还贴上了一些提醒运动员的警句：“拒绝兴奋剂，药安冬运会”。

　　（来源：新疆经济报）