苏炳添

　　麦当劳的高端系列CreateYourTaste“我创我未来”项目在广州首发，昨天下午，坐落在广州市宜安广场的麦当劳CYT餐厅迎来了首位贵客——苏炳添。这位曾在今年北京田径世锦赛以9.99秒，创造本土亚洲人男子百米纪录并首次闯入男子百米决赛的飞人，和麦当劳有什么关系呢？很爱吃牛肉的他在现场亲手定制了一份“苏氏光速堡”，并为大家解答了运动员与西式餐饮的关系。

　　“苏氏汉堡”怎样搭配？

　　苏炳添对自己的饮食要求非常严格，据了解，苏炳添的团队要求他必须保证食品卫生安全、避免误食可能含有违禁成分的食材外，还需要苏炳添根据自己训练、比赛中的体力消耗情况，合理搭配膳食营养。

　　苏炳添表示：“我平日训练体力消耗非常大，所以特别喜欢吃牛肉，以支持在跑道上创出佳绩。今天自己设计的这款‘苏氏光速堡’含有大量我爱吃的罗马脆生菜，并搭配双倍的100%牛肉饼。”苏炳添是麦当劳的忠实粉丝，他选择了特调巨无霸酱料，再搭配适量辛辣芥末酱，“这样会使汉堡入口的味道更有爆发力”，苏炳添 说，“至于汉堡的配料，是我每日必吃的蒸鸡蛋。”

　　运动员不吃肉不行

　　如同大多数广东人，苏炳添在过去的口味比较清淡，但是“近两年变化很大”，他说道：“以前我吃肉不多，因为广东人口味比较清淡，我一直偏好蔬菜。但去了美国训练，每天消耗都很大，不吃肉不行，而且要吃牛肉。今年尤金那场比赛，下了飞机当地就给我们安排薯泥和沙拉。我就跟领队惊叹，怎么没有肉！我们马上去找了一家中餐馆，叫厨师做了几大盘肉吃。” 至于怎么烹饪的牛肉才是苏炳添的最爱，他选择了蚝油炒牛肉和煎牛肉饼。

　　运动员的饮食和牛肉密切相关，牛肉脂肪含量较低，且含有大量的肌氨酸，对于增长肌肉、增强力量特别有效。同时肌氨酸能够有效补充三磷酸腺苷，从而提升运动的持久度。科学研究表明，牛肉中的维生素B6能够增强免疫力，并促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　将前往美国封闭训练

　　喜欢吃麦当劳的运动员并不少，同样是百米选手的飞人博尔特，是麦当劳麦乐鸡产品的爱好者，在2008北京奥运会的时候，博尔特在10天里面吃掉了多达1000块的麦乐鸡。

　　苏炳添在昨天的活动现场还表示自己现在的状态非常好，接下来就是寻找合适的方法让自己进步。而从今年11月开始，苏炳添就要进入漫长而又极其重要的奥运年冬训期，他计划前往美国的IMG进行为期长达4个月的封闭训练。明年的奥运会，苏炳添暂时没有明确的计划，他认为名次对于他来说还没想到，但是喜欢能够把 自己的成绩做出提升。

　　南都记者马骁男 实习生柯凯汶