天冷、人冷、项目冷，这也许是目前对中国冬季运动项目最真实的白描。本届冬运会的“大火爆炒”，让大家看到了冰雪项目这道“冷菜”独特的魅力。然而，仔细观察不难发现，整道冰雪大餐吃到最后，不过是黑龙江、吉林两省的“东北乱炖”。中国冬季项目如何“解冻”，赛会“速冻食品”如何变成百姓分享的“满汉全席”？将大型赛会、明星冠军、优势项目、体育经济同锅文火慢熬，也许才是中国军团品味索契冬奥会金牌、提高全民身体素质的“硬菜”。

　　大型赛会应借力“爆香”

　　长春体育中心对面的小超市里，61岁的关井红守着店面不时张望着冬运会场馆群。“我从小喜欢滑冰，不是不想去看比赛，一是没时间，二是票价有些贵，”老人说，自己所在小区的老朋友都想去看一下。

　　据冬运会组委会负责票务的工作人员介绍，本次赛会有超过50万张门票公开销售，分为甲票200元、乙票100元两种，都是只能观看同一比赛日的同一大项，票价仅是区分座位。相比于上届冬运会仅10元的最低单项单场票价以及广州亚运会10元到数百元不等的票价，这里算不得便宜。

　　对于长春市的出租车司机李师傅来说，就算有朋友赠票，他也不打算观看。他说：“足球、篮球还行，冰上运动确实不太喜欢，来一次还挺折腾。”记者在走访中也发现，除花样滑冰等少数项目外，不少场馆的观众热度不高。在关注度较高的短道速滑馆内，也没有坐满，不少观众都是持赠票才来观看。

　　对此，一些业内人士分析说，大型赛会是开展项目普及和全民参与的重要载体，冬运会已经让冰雪项目热度不断升温，如果能够放低观赛门槛，充分借力国内锦标赛、冬奥会等赛会，让更多喜爱冬季运动的当地百姓享受冰雪狂欢，必然能“爆香”。

　　明星冠军给力“翻炒”

　　在长春打工10多年的申山很喜欢自己的“本家”明星申雪。他说，开幕式上，申雪和赵宏博唯美的表演让人如痴如醉。无论是花样滑冰馆内的庞清、佟健，还是短道赛场未出现的王濛、周洋(微博)，这些家喻户晓的明星都让冬季体育项目的热度不断升温。

　　还记得2007年长春亚冬会期间，几十个农民朋友顶风冒雪步行5、6公里来到北大湖滑雪场，只为一睹冬奥会后载誉归来的韩晓鹏(微博)、李妮娜(微博)等明星。

　　“冬季项目也有自己的‘刘翔’，申雪、赵宏博、王濛、周洋等冠军的明星效应都带动了当地冰雪运动的开展，”黑龙江省冬季项目运动管理中心副主任胡武说，在北冰南展的大背景下，如何在全国范围内开展人才培养、选拔更多有天赋的运动员、带动群众参与度，而不是仅限于黑龙江、吉林两个冰雪省份，这是中国冬季项目长足发展的必备调料。

　　优势项目加体育经济凝聚力“细炖”

　　回想起冰球当年在吉林省的火爆，本届赛会交通服务人员张永生唏嘘不已。“那时候五环体育馆还没盖，当地人都叫那‘大锅底’，在室外浇上冰就开始干冰球，人围的里三层、外三层，那叫一个火，我们小孩都挤不进去！”他说，当时大家都会滑冰，基本手里都有自制的“冰球杆”。

　　如今，室外的冰场群众很少去，室内冰场则是非专业难进或价太高。曾经热火朝天的群众运动和优势项目也已经沦为只有哈尔滨、齐齐哈尔等几个少数城市专业队在搞的“冷门”，成绩直线下滑。冬奥会上夺金的花样滑冰、短道速滑、自由式滑雪空中技巧等优势项目虽然取得了不错的成绩，却依旧是曲高和寡。

　　如何让这些优势项目真正与体育市场、全民健身融合？原国家短道队教练辛庆山说，欣赏和参与其中是两回事，要发挥这些优势项目的凝聚力，如同羽毛球、乒乓球(微博)一样，这样才能从深层次提高运动水平和全民身体素质。

　　可喜的是，在黑龙江、吉林、北京等地的冰雪俱乐部已经开始依托市场“慢炖”。在黑龙江省亚布力滑雪中心，经常可以看到只有几岁的孩童踏着雪板从雪道上飞驰而下，这样的画面过去只出现在欧美冰雪强国；在北京和南方城市，申雪、陈露(微博)等名将牵手的滑冰俱乐部也聚集了大量的小冰迷……

　　扎根全民热捧的“温室”，中国冬季项目自然“解冻”。（ 新华社记者邹大鹏 王昊飞 王恒志）