奥运蔬菜，仅从名称上就能判断出这些蔬菜和肉类肯定“不同于”我们日常生活中的蔬菜。在之前关于奥运花卉、奥运果品乃至奥运食品的报道中，凡是与奥运有关的都有一套严格的选择和管理、配送标准。奥运蔬菜同样不例外，按照北京市农业局副局长刘亚清的话说，首先要满足无公害、绿色和有机三大标准，同时这些供奥蔬菜从生产到采摘再到配送实行严格的“履历追踪”措施。

　　也就是说吃到运动员口中的蔬菜是可以追溯到种子的。

　　日前，记者有幸进入到位于北京八达岭附近延庆县的供奥蔬菜基地，领略到了奥运蔬菜在种植、采摘过程中的不同之处。

　　供奥农品有三要素

　　北京市农业局副局长刘亚清介绍，供奥食品的三大要素就是必须符合无公害、绿色和有机条件。为保证奥运农产品供给的充足性和安全性，从2005年起，北京市农业局从北京市1000多家标准化基地中挑选出规模大、运力强的农业企业推荐给北京奥组委，经过北京奥组委餐饮服务小组考察，并从中最终选出畜禽企业30个，日供肉类为20多吨，蔬菜企业24家，日供蔬菜160吨，水产基地3家，日供15吨水产。

　　她强调，“供给奥运会的鸡肉、蛋类、猪肉基本是100%由这些企业供应。同时，考虑到8月份到9月份是北京蔬菜淡季，外省市标准化基地也纳入奥运蔬菜保障供应范围内。”刘亚清说，无论是北京市还是外省市的供奥农产品企业，其产品都获得ISO9000标准认证。

　　按预计，北京奥运会核心区，主要是两村两中心所需的蔬菜类产品大约为673吨，折合原料大致在2100吨，北京市农业局除了安排24家生产基地外，还同时在北京市周边备有5家生产基地，从生产的蔬菜品种看，共有90多个品种，既有国内市场常见的蔬菜品种，同时也有专门为外国客人引进的香料型蔬菜26种，足以保障奥运会时核心区的蔬菜需求。

　　大棚不能随便进入

　　在北京北部的延庆县，紧邻八达岭长城脚下有一大片用于蔬菜种植的大棚区。这里可不是普通的蔬菜种植基地，如果没有北京奥组委颁发的相关证件，门口的保安人员会坚决地把你挡在外面。这里就是绿富隆奥运蔬菜供应基地。

　　记者在现场看到，每个蔬菜大棚都实行了严格的管理规定，除了每个大棚上都明确标明责任者和蔬菜品种的生产特点外，没有人员在内时都是“铁将军”把门。

　　“禁止非工作人员入内，违者罚款(500～800元)”，大棚外贴有明显的要求。

　　奥运蔬菜得常换气

　　记者在现场看到，这里的蔬菜种植大棚并不同于普通的大棚，每个大棚上面都戴着“黑顶子”蚊帐。有意思的是，每个大棚如同人的住家一样，门窗俱全，而且夏天也换上纱窗和纱门。基地负责人郭金旺给记者解释说，这些蔬菜大棚仿人住所安装门窗的做法全因这里住的是“特殊客人”。“因为供奥蔬菜在配送时有着严格的要求，如不能有虫害，所以为了让大棚的蔬菜不至于在员工进入大棚作业时飞入虫子，我们就给每个大棚都安置了黑色防虫纱，最大限度地防止蔬菜虫害。”