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北京奥运开门迎宾客吃有美味住有总统套房

http://sports.sina.com.cn 2008年07月25日09:55 大河报

　　随着北京奥运会的临近，正式宣布将出席奥运会开幕式、闭幕式的外国政要越来越多。据悉，已经有80国首脑将出席北京奥运会开幕式。这些贵宾的来访，对北京的接待工作将是一个巨大的考验。

　　□汉文

　　吃：中餐体现奥运特色

　　目前，北京许多饭店已着手收集即将出席北京奥运的各国元首、政要、奥委会高官的详细资料，有的已与元首们的生活秘书进行接洽，提前落实食宿安排。

　　据了解，不少外国元首都对中餐情有独钟。如法国总统萨科齐爱吃炸馄饨，英国首相布朗喜食“菠萝鸡”，香脆牛肉则是布朗夫人的“保留菜”，美国总统布什爱吃北京烤鸭、椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干煸四季豆。

　　许多饭店在意境和造型上力求体现中国味，比如某饭店的“盐雪菜鳕鱼”，整道菜看起来仿佛一幅水墨山水画。

　　作为北京奥运会三家总部饭店之一的贵宾楼饭店也推出了不少具有中国特色的奥运菜，比如用煮熟的鸡蛋一剖两半，再用红椒、青椒、胡萝卜、黄瓜、茄子皮加以拼贴堆砌，五个奔跑、站立、抱拳的福娃便出现在盘子里。

　　各饭店对卫生的要求近乎苛刻，比如一名厨师做一道菜要换二三十双手套，洗手必须经过六道程序。

　　贵宾楼公关负责人告诉记者，采购的蔬菜从哪里进货、原产地在哪里都要严格记录，对于购入的鲜活海鲜类食材，还要进行农兽药残留及致病微生物残留的检测。加热后方可使用的材料必须保证中心温度达到72摄氏度以上，以确保产品熟透。在出菜化验室还会对菜品进行检测。此外，不少饭店都重新装修了中餐厅，力求营造出浓浓的中国味，让各国元首在中国式喜庆幽雅的氛围中尽享舌尖盛宴。

　　住：总统套房有奇物

　　北京奥组委的签约饭店有119家，但“元首饭店”仅有40多家，只因为它们拥有总统套房。

　　这些总统套房面积一般都在200平方米以上，客厅、书房、卧室、厨房、餐厅、小酒吧应有尽有，而且都有一些“镇房奇物”。如长城饭店的水龙头上镶着8块宝石，香格里拉饭店的墙上装饰着镶在金框里的清代古画……

　　不少外国元首则喜欢入住曾经住过的饭店。有消息称，法国总统萨科齐很可能选择一年前他访华时下榻的万达索菲特酒店，日本首相福田康夫将入住曾经住过的长富宫饭店，而美国总统布什则可能选择曾两度下榻的北京国际俱乐部饭店。

　　作为北京奥运会的“元首饭店”，中国大饭店媒体公关陈光晨告诉记者，饭店将为各国贵宾提供贴身“管家”服务。“这种服务细致到水龙头打开后流出来的水在几秒钟内能达到所需的温度都要提前算好。”陈光晨透露，在各国贵宾正式入住之前，饭店的服务人员便要提前与之进行接洽，落实接待事宜。还会专门为客人建立档案，内容包括个人资料和偏好。

　　护：安保方案910多个

　　外国政要和王室人员出席北京奥运会，必定会带来大批的贴身保镖、安保人员以及必备的枪支和设备。目前，各国外交机构正和中国有关部门商讨赴华安保人员及所带枪支弹药的数量问题。

　　以色列总统办公厅早些时候宣布，北京奥运会开幕式当日适逢犹太教安息日的开始，犹太教规禁止在安息日从事任何生产活动，也不准乘车出行。为此，中国为85岁高龄的佩雷斯总统准备了专门酒店，可以步行到会场，解决其出席奥运会的主要障碍。据悉，这是奥运会历史上的先例。

　　作为东道主，中国已经做好了迎接各国贵宾的准备，在最近两年的时间内，中国已经拿出了910多个奥运会安保方案。