折射东道主豪爽气息 关东美食香飘亚布力滑雪场

　　新华网黑龙江亚布力1月19日电（记者王昊飞 颜昊）这是一片寒冷的天，这是一片荒芜的地，在远离城市喧嚣的亚布力滑雪场，除了关注一场场雪花四溅的冬运会比赛之外，所幸还有飘着七里香的关东美食可以令这里的运动员、记者在百无聊赖中寻求心灵的慰藉。猪头肉、烤羊腿、火爆腰花、大马哈鱼、炖鸭汤……为了抵御亚布力的酷寒，高热量的美味菜肴层出不穷，虽然有些菜的“祖籍”为川、粤、鲁等地，但在这里均被佐以浓浓的关东风味，折射着东道主的豪爽气息，令人大快朵颐。

　　难得的是，尽管亚布力整体仍处于备战2009年第24届世界大学生冬季运动会的项目改造建设中，但是菜肴烹制却颇为用心，餐桌上很少出现重复的菜品，即使是最平常的炒鸡蛋，搭配的就有西红柿、韭菜、肉丝、蒜苗等。

　　在所有的美食中，最具人气的是饺子和丰收菜，其背后的功臣则是蘸料。饺子虽然是中国餐桌上司空见惯的食品，但东北人喜欢使用由酱油、香油、蒜泥调制而成的蒜酱做蘸料；丰收菜的蘸料则是由农家酱与鸡蛋一同榨成的鸡蛋酱。

　　蘸着蒜酱吃饺子，蘸着鸡蛋酱吃丰收菜中的黄瓜、萝卜、大葱，令许多记者尤其是来自南方的记者胃口大开，大呼味道销魂，那种回味无限的场景仿佛《食神》中李兆基赞美“撒尿牛丸”的对白：“举头望明月，低头思故乡，好诗，好诗啊！”

　　雪上赛区宣传处长蔡秀丽日前曾强调，处于改造建设中的亚布力，尽管住宿、饮水等方面遭遇了一定难题，但在饮食上一定会尽力做到最好，让来自全国的运动员、记者能够享受美味的关东佳肴。