麦当劳跟着奥运跑遍全球 标准化餐单和流程赢得认可

　　1968年冬天，法国格勒诺布尔正在举行全球的第10届冬奥会。但一则来自大洋彼岸赛场上的报道说，美国的运动员不习惯法国当地的饮食，很是想念家乡的风味。这引起了麦当劳的注意。

　　经过协商，由麦当劳当时的CEO Mike Quinlan亲自挂帅督阵，一个个新鲜的麦当劳汉堡被包装成袋，坐上了飞机。此举甚至引起了飞机上空姐的好奇，以至于Mike不得不偷偷给好奇的空姐展示了这些运给运动员们的汉堡。

　　借奥运走出北美

　　不能不说13岁的麦当劳抓住了1968年冬奥会这个难得的机遇。空运来的家乡味，让赛场上的运动员有更充沛的精力，也让麦当劳开始被奥运会的组织者们所关注。这次空运，成为8年后麦当劳真正与奥运会正式结缘的序曲。

　　此后，麦当劳餐厅走出北美，跟随着奥运会的身影在欧洲、亚洲乃至全球各地落户。

　　1976年，麦当劳第一次成为当届奥林匹克赞助商，之后麦当劳参与了每一届奥运会。1997年，麦当劳正式成为国际奥组委的全球合作伙伴，并与国际奥委会的全球合作伙伴关系延至2012年。

　　在1998年的日本长野冬奥会，是麦当劳第一次为冬奥会的运动员提供官方指定食品服务。这也是麦当劳第一次有机会通过它的全球赞助和当地的市场活动，开拓市场。

　　恰巧，1998年的长野冬奥会，也是麦当劳与奥运结缘30周年纪念。在奥运会期间，麦当劳在餐厅中，为运动员们赠送可供收藏的奥运纪念别针。别出心裁的是，在冬奥会的16天比赛时间内，每一天送的别针都不一样。

　　就是通过这样小小的细节，麦当劳在每一次奥运会中积蓄自己的能量。在这次33天餐厅运营时间内，麦当劳每天的营业状况，可以通过数字来表达。仅在一个餐厅内，麦当劳33天供应了74000个汉堡包。另外，麦当劳还提供了189000份麦乐鸡以及11000份蛋挞，以及21000份中薯条。

　　“标准化”的奥运食品

　　1996年亚特兰大奥运会上，麦当劳第一次有机会把餐厅开进奥运村，开始启动自己的营销活动。当时麦当劳赞助奥运会的力量还很小，因此它选择与

可口可乐合作，并与Discovery频道等一共7家厂商共同出资2亿多美元，兴建成了亚特兰大奥运公园。

　　在这里，麦当劳通过为小朋友们提供一个叫做“麦当劳叔叔的运动场”的活动，为了与其他几个厂商区分营销落点。麦当劳把目标顾客中的小朋友———参观亚特兰大奥运公园最小的观众们作为切入口。为小朋友们提供棒球、足球、篮球等活动。麦当劳的形象代言人“麦当劳叔叔”这个生动的形象，就一整天都在这里陪伴着孩子们。

　　当然,对于麦当劳而言,最终能够被奥组委挑选为赞助商，除了善于营销，其标准化的餐单和流程才是“制胜”的关键所在。

　　谈到奥运餐饮，一般人最关注的问题无非是菜谱与

食品安全。众所周知，运动员的饮食是严格受到监管的，尤其在奥运会期间，那么餐饮服务商在特殊的“食品安全”问题上，则需要花费的精力更多。奥运食品的供应，从确定其为赞助商时就开始监控了。

　　麦当劳(中国)有限公司首席市场推广官张家茵表示,这种标准化的管理，给来自北美的消费者同一个味道的“家乡味”，也为麦当劳在赞助奥运的历史上，规避了很多风险。凭借着强大管理体系、严格的

供应链管理体系，以及员工的管理、营运以及培训，麦当劳最终才赢得国际奥组委的全球合作伙伴。

　　将奥运权益本地化

　　对于麦当劳而言，它希望给消费者留下的印象是，明亮的餐厅、快捷的服务、以及国际化的食品。通过奥运，麦当劳也在培养消费者这种“好邻居般”的亲切感。

　　因此，麦当劳的奥运营销就绝不仅仅针对菜品，更注重本地消费者的心理感受。

　　麦当劳一直试图通过各种活动努力与消费者建立情感联系，奥运会自然成为一个绝佳的沟通桥梁。

　　2004年的奥运会在雅典举行，针对各个国家的消费者，麦当劳尽量在加强这种全球化下的亲切感。因此麦当劳在中国地区推出了全新的广告片，并推出“奥运金牌特选”活动，聘请中国跳水队的郭晶晶作代言。

　　麦当劳不仅看重口味上的“不一样”，在形式上也重视本土化。比如像“24小时餐厅”,美国的24小时麦当劳餐厅一般只为外卖服务，而在中国，24小时的麦当劳是可以坐在餐厅里吃的。这也是麦当劳针对中国消费者的习惯所做出的调整。

　　2005年底，麦当劳(中国)有限公司携手北京奥组委，联合发布了“麦当劳与北京2008年奥运会组合标志”。这个组合标志很有东方特色,是个传统的中国扇子形状。如今，坐在遍布世界各地的3万多家中的任何一家麦当劳餐厅里，在品尝那些“一半国际化，一半本土化”的食品时，抬起头来，都能看到这个标志。

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