11个小时煮只够8个人喝 2000元一煲奥运冠军喝的汤

　　“看人下菜碟”本不是一句夸人的话，但是对于厨师来说，却是一句最高肯定。要想成为一个称职的国家队大厨，就得擅长各地方菜系，了解各运动员口味，根据他们的要求，做他们喜欢吃的菜。

　　明星菜谱就在心里

　　从以前的郎平、李宁到现在的刘翔、姚明，都吃过杨师傅做的菜，而对于这些冠军的口味，杨师傅更是如数家珍，默默记在心里，以至于不用打招呼就能端上他们每个人喜欢的菜。

　　“李宁喜欢吃牛板筋，那时候每个星期我都会给他做一次红焖牛板筋，用高压锅煮得烂烂的，既好吃又长力气。”就这样一锅牛板筋，让杨师傅和李宁成为了好朋友。念旧的李宁这么多年后仍常想起这个给他做牛板筋的厨师朋友，每年都不忘让工作人员送几套自己公司生产的衣服给杨师傅穿。

　　刘翔虽然不经常在北京训练，但是每当他和师傅孙海平来北京，总不忘到食堂跟杨师傅报个到。刘翔通常会自己写个菜单交给他，想吃的东西都写在上面。“刘翔喜欢吃鱼，那种清蒸的鱼，其他菜都和旁人没什么区别，只要再加上一道清蒸鱼，就吃得很高兴了。”在杨师傅看来，刘翔没什么架子，只要吃得好了，就会心满意足得像个孩子。

　　“李小鹏，湖南人，爱吃辣，小炒肉、麻辣小龙虾，那都是他的最爱。还有姚明，你别看他个子大，实际上他吃得很少……”每个人喜欢吃的菜，就像列了张

　　2000元的“小灶”汤

　　奥运冠军们到底吃些什么，使他们有那么好的体力在比赛中独占鳌头？杨师傅介绍说，除日常的菜肴之外，牛肉、甲鱼、乌鸡这些是必不可少的，有时也会吃些鱼翅鲍鱼之类的，有人会觉得有些奢侈，但是杨师傅解释说，其实吃鱼翅鲍鱼并不贵多少，因为国家队食堂并不像饭店之类的营业场所，是没有利润的，就拿鱼翅来说，四五百元一斤用水发过之后会有很多，可以吃几顿。

　　其实要说昂贵和保密的，要数重点运动员喝的汤。杨师傅说，一个小汤煲里加上配好的中药材和食材大概价值要2000多元钱，从早上6点多钟就开始煮，一直煮到下午5点钟，11个小时煮出一锅汤，只够8个人喝，每天一锅，这就是重点运动员的“小灶”了。