备战奥运从吃饭抓起 中国举重日常饮食有独到处

　　新华网泰安4月26日新华社记者张苏粤刘阳

　　虽然亚洲举重锦标赛上中国大力士傲视群雄，但每每看到他们举起超出自身体重2倍的杠铃，记者不禁要问，除了刻苦训练，举重选手日常饮食中是否也有独到之处？

　　简单食谱滋养出非凡大力士

　　“其实我们举重队运动员的日常食谱并无异常特别之处，无非是营养均衡一些，蛋白质更多一些，”中国国家举重队队医刘长江说。

　　举重运动要求肌肉有较强的爆发力。在训练中，运动员热量消耗较大。为发展肌肉，就必须大量补充蛋白质和维生素B2。另外，碳水化合物和维生素B1的需要量也较大。

　　据刘医生介绍，近年来，国际奥委会不断加大反兴奋剂力度，使得各个运动队在制定食谱时均更为小心谨慎。

　　“我们已经禁止运动员食用任何动物的内脏，尤其是猪内脏，因为在内脏中可能留存有化学制剂，”他说。

　　刘长江说：“根据这项运动的要求，我们为运动员制定了补充功能较强的食谱。在蔬菜方面，鼓励运动员多吃菜花、黄瓜和土豆，而肉类则多吃大虾、酱牛肉等。同时，还必须多喝牛奶和豆浆，多吃香蕉。”

　　“当然我们通常也会给运动员服用一些营养补剂，比如维生素片、钙片、蛋白粉等，这些都是普通的营养品，绝非药物，”刘医生补充道。

　　增减体重，举重队员心中的痛

　　举重是以体重定级别的项目，所以运动员不但在日常训练中要将自身体重控制在一定范围内，在赛前更是必须经受几天内增减体重数公斤的“折磨”。对此，刘长江说，通常我们不建议运动员采用极端的方法增减体重，以最大限度地降低对他们身体的伤害。

　　“比较常用的减重方法是蒸桑拿，赛前连续蒸几天，并减少食物的摄取，补充大量的水。在赛前称体重前，我们也会采取连续饿几顿的方法，不过在称完体重后我们会给他们开个小灶，比如鸡汤面条什么的，赶紧补补好打比赛。”

　　如果说减重还有不同方法可循，增重似乎就只有“吃”字当先了。据刘长江介绍，增重时的基本原则就是“吸收大于消耗”，在科学搭配的基础上，加大蛋白质和

　　“队里每过一段时间就会测脂肪含量，超过了要减，达不到要增。在增重过程中，他们必须每天吃四餐，什么长肉吃什么，不喜欢吃也要吃。”

　　出人意料的是，对增重最为头疼的竟然是大级别的选手，如女子75公斤以上级的世锦赛冠军穆爽爽，她坦言，增重的时候每天一到吃饭时她就头疼。

　　“我其实真的不爱吃鸡蛋和牛羊肉，但是增重时每天要吃四五个鸡蛋和大量的肉，我总是要想尽各种办法，类似蘸酱油、多加盐等都用遍了，才能勉强吃下去，”这位不爱吃的大力士姑娘说。

　　“但是我们必须坚持，不逼着自己吃，体重哪里上得去，体重上不去，还说什么冠军，”说到这，穆爽爽显得无比坚定。