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特约记者韶善西安报道 2月18日，在这个中国人看来非常吉利的日子里，盖茨投资的中餐厅就要在西安开业。盖茨是第一个在中国开餐馆的CBA外援，而且也可能是世界上个子最高(2.18米)的餐厅老板。但盖茨，不，现在应该称之为“盖总”的他对这些称谓付之一笑，“我开餐厅赚钱不是主要目的，我是想着今后不打球后就留在这里，所以提前给自己找个事干。”
盖茨投资加盟的是“朱君塘坝鱼”的连锁店，这个店的朱老板已经开了10家连锁，生意挺火，在西安餐饮界有一定名气。盖茨特别爱吃他们店里的塘坝鱼，每次打完比赛回到西安就跑到朱老板的店里解馋，盖茨在这里吃了4年塘坝鱼。时间长了，盖茨与朱老板就成了哥们。盖茨萌生跟朱老板合作的念头是两年前的事，朱老板当时以为这个老外在开玩笑。盖茨的确爱开玩笑，跟他坐在一起神聊，盖茨什么都敢说。一次，有人说他可以竞选多米尼加的总统，老盖竟然也敢顺杆爬，“只要我愿意，5年之内我肯定当上总统，到时候，咱们这些朋友，我全部给安排当大官。”碰上这样的主，朱老板也真没把盖茨的话往心里去。
谁知道鸡年春节前，盖茨再次提起此事，朱老板这才知道盖茨是认真的。朱老板带着盖茨在西安选地址，盖茨看上了北郊一块大的店面，但朱老板建议他先不要“托大”，而且最好在他的总店附近找一个地方，这样他也可以在平常照顾盖茨的生意。盖茨接受了老朱的建议，但老朱自称还是感到了压力。他说：“我跟盖茨是朋友，他要在中国做生意，找到我是信任我。作为朋友我肯定会全力帮助他。但他毕竟是外国人，语言不能正常沟通，万一有个什么事，我操的心就比其他店面要多。不过，我还是信任盖茨，只要我们都把对方当朋友，彼此信任，他的生意肯定火。”
盖茨倒是颇为自信，他甚至把拟定好的员工守则拿出来给记者看，其中有一条写道：顾客永远是对的，无论在任何时刻都不能跟顾客发脾气。盖茨说他最看中这一条。盖茨还说，如果经营好了，他还想把“朱君塘坝鱼”推广到多米尼加和北美，他说：“很多中国人也跑到国外去发展，在我的家乡多米尼加，1994年我离开时，我见过的中国人不超过20人，1999年我感觉已经有几千人了，去年我又回去了一次，绝对成千上万。”
盖茨在中国搞餐饮前，已经在其他领域投资，他在美国有一家制衣厂，他穿的T恤就是他的工厂制造的。他在西安办餐馆不仅仅是投资行为，他的目的是想把西安作为今后的一个落脚点，“我挣的钱，我一个人一辈子根本用不完，我主要是考虑今后不打篮球了，我还想把西安当作一个落脚点，因为这里的人非常好。有了这个店后，我起码有个事情干。”餐馆开业的同时，盖茨还在附近租了一套房子，以后要长期住在这里。
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