编辑&文/王艳 摄影/安利 段萌

　　如果你认为酒只是用来喝的，那就大错特错了，因为它随时可以变身为美食，融入你的味觉之旅，化入你的饕餮记忆。

　　马爹利蓝带

　　产地：法国干邑地区

　　品酒词：

　　自1912年由匠心独具的爱德华·马爹利精心调创伊始，马爹利蓝带便成为马爹利家族一座里程碑式的杰作。一百年来，始终以其高雅的品位和馥郁的 口感卓然于世。集两百种“生命之水”精髓于一身，马爹利蓝带闪耀着深沉的金铜色泽，散发着饱满、丰富、生机勃勃的馥郁芳香。酒香中既含有水果（李子、苹 果）的甜美气息，又糅入了烘烤的摩卡、咖啡、烤杏仁以及各色香料（蜜饯橙、肉桂、蜂蜜和蜂蜡）的多重香味。

　　奶油栗子配蛋白酥

　　看到这道甜品时，心中不禁为之一动，这不是时下最流行的小清新风格吗？奶油白和柔美的裸色，犹如一个唯美的童话世界，再纷乱沉重的心情也会因此而变得轻盈起来。

　　尝一尝吧，看这世界著名烈酒之一的干邑是如何融入这可爱甜点的。它没有让人失望，藏在小小甜点之心的干邑，糅合在栗子酱馅料中，甜美中散发出烈 酒特有的芬芳，并不重口味，只是平添了些许浓郁，这如清风般的外表和醇美的口感让人有些上瘾，好似一瞬间既拥有了白玫瑰的冷艳，又抱得了红玫瑰的热烈。

　　美食出品：北京香格里拉饭店S.T.A.Y.思餐厅

　　泰梅酒庄热弗瑞香贝坦红葡萄酒

　　产地：法国勃艮第

　　品酒词：

　　在法国勃艮第，最著名的红葡萄品种就是黑皮诺(Pinot Noir)。黑皮诺是一个特别娇美的葡萄品种。娇，是因为它对气候和土壤有特殊要求——喜欢冷凉的气候环境，喜欢石灰岩和泥灰的土壤，能酿出世界上最昂贵 的美酒，但也是出了名的难伺候；美，是由于它酒体轻盈，单宁柔和，喝起来感觉甜美，年轻时和陈年后各具风情，令人着迷。

　　此款酒酒体呈现石榴红色，有红加仑和青草的香气，口感圆润，口味丰富，且平衡而回味悠长。

　　精致牛尾饺子配鼠尾草黄油及口蘑酱

　　当石榴红色的黑皮诺糅入精致牛尾饺子时，你依然能感受到红酒的魅力，虽然红加仑和青草的香气荡然无存，但葡萄酒的芳醇忽远忽近，绝对令你的这一场味觉之旅平添滋味。

　　美食出品：北京香格里拉饭店S.T.A.Y.思餐厅

　　路易亚都世家莎布利法定产区干白葡萄酒

　　产地：法国勃艮第

　　品酒词：

　　霞多丽（Chardonnay）也叫莎当妮，是非常著名的白葡萄品种，它拥有像杂草般顽强的生命力和适应性，因此种植面积最广。

　　尽管霞多丽几乎遍及各个葡萄酒国家，但祖籍法国勃艮第的霞多丽却是倍受葡萄酒爱好者青睐的佳酿。此款出自勃艮第莎布利法定产区的霞多丽干白葡萄酒，酒体呈淡稻草色，口感清新活跃，白色鲜花般的幽香尤其怡人。

　　香煎红色加吉鱼配文蛤、迷你南瓜花及蕃茄酱

　　白酒配白肉，不止适用于葡萄酒配餐，同样赋予海鲜佳肴最完美的味觉之享。

　　加吉鱼是鲷鱼的一种，肉质鲜美而富弹性，特别是搭配了文蛤后更添海洋气息。酸酸甜甜的新鲜番茄，经过干白和加吉鱼、文蛤汁的浸煮，完全融入了那 无边的蔚蓝世界。或者，与其说它们一起营造了一场海鲜盛宴，不如说那红红的番茄碎酱为这道海鲜大餐平添了更多风味——新鲜的鱼肉、新鲜的番茄、新鲜的南瓜 花，又有什么比“新鲜”的食材更让人难以抗拒的？

　　美食出品：北京香格里拉饭店S.T.A.Y.思餐厅

　　哈瓦纳俱乐部7年陈酿朗姆酒

　　古巴的天然条件十分利于甘蔗的生长，但是哈瓦纳俱乐部只选取那些最好的甘蔗，以便制造新鲜糖蜜作为酿酒原料。正如哈瓦纳俱乐部首席调酒师Don José Navarro所说：“哈瓦纳俱乐部是如此独特、芬芳、醇厚、顺滑，它总是让我联想起一望无际的甘蔗田。”

　　作为哈瓦纳俱乐部的旗舰产品，哈瓦纳俱乐部7年是古巴朗姆酒的缩影，它有着晶莹澄澈的赤褐色，与众不同的精致韵味糅合了可可、香草、雪松、淡烟草和丰富的热带水果味道，口感奢华饱满，回味浓烈、圆润，带有甘蔗的味道，传递着来自古巴朗姆酒酿造传统的那份骄傲。

　　传统西班牙淘瑞哈配加泰罗尼亚奶油，杏仁及陈年朗姆酒

　　这是一款传统的西班牙甜点，据厨师介绍，西班牙小朋友放学后经常都能吃到妈妈做的这道餐前小点心。面包条的做法很特别，先是将它完全没入牛奶中 浸透，之后在平底锅中化开黄油，将面包煎至焦黄，吃起来外脆里软，奶香浓郁。旁边配食的那一小球甜品混入了今天的主角——哈瓦纳俱乐部陈年朗姆酒，没有强 烈的酒味，只留下丝滑的口感、蛋奶的浓香，以及甘蔗汁般的甘甜回味。

　　美食出品：Agua餐厅