新浪体育讯　随着同一亚洲南山·中国大使赛的日益临近，赛事各项筹备工作逐步就绪。作为参赛球员下榻地之一，丹岭俱乐部会所正紧锣密鼓地精心准备着餐饮接待工作。

　　本次中国大师赛将在丹岭翠园球场进行，比赛期间球员午餐全部就近安排在丹岭俱乐部会所。据了解，150多位参赛选手分别来自中国、韩国、日本、澳大利亚、新西兰、泰国等17个国家，考虑到不同地域的饮食文化差异，要让每个选手吃好喝好并不是一件易事。

　　为了保证球员吃的放心、吃的舒心，丹岭会所专门成立了80多人的餐饮接待组，围绕食品安全、菜系搭配、服务培训等方面进行了精心准备。原料环节，全部采购新鲜上乘的原材料，并由采购员、保管员、厨师长层层把关，确保食品原料安全卫生。加工环节，制定西餐、粤菜系、本地特色菜三大系列菜单，从南山酒店管理公司辖属各酒店抽调精英厨师，组成36人的特一级中西厨师团队，为球员烹制各式精美可口的饭菜。服务环节，结合不同国家的饮食文化，对一线服务人员进行为期一个多月的专业培训，重点强化英语口语交流技能，提高服务质量水平。

　　据丹岭会所厨师长刘永林介绍，他起初设计提供了多套不同的菜单，先后与赛事组委会进行五六次沟通，历时一个月才最终敲定现在的这套菜单。由于担心球员水土不服，食用海鲜可能引起肠胃不适，菜单只好将海鲜系列忍痛割爱，而是以牛羊鸡肉等高蛋白、低脂肪的食物为主。除了提供套餐之外，丹岭会所还会根据球员的饮食喜好满足个性化需求。

　　赵金丽是南山学院旅游管理学院的一名大三学生，今年3月被挑选到丹岭会所从事餐饮服务工作，并负责服务员的英语口语培训。她介绍说，正是因为南山中国大师赛，自己才提前进入实习阶段，酒店实践和在校理论学习有很大不同，服务大师赛是一次难得的锻炼和学习机会，她肯定会好好珍惜。

　　刘永林表示，虽然负责餐饮接待的厨师们有一定压力，但能有机会让球员们品尝到自己的手艺，为南山·中国大师赛贡献一份心力，心中更多的是充满自豪和期待，大家肯定会竭尽全力施展所学，为参赛选手们提供最好的饮食保障。