谈到香水，不禁教人回想起杨玉环的那段旧事。现在人多推崇巴黎香水，使用香料的精华却在东方，唐代民间就有一种药物唤作“体身香”，连服三日就可以吹气胜兰，从身体里散发出香气，服用一个月，与之擦身而过就能闻到香味。杨玉环从小就服用这种药物，口中也常常含有沉香或丁香，一朝选在君王侧后，唐玄宗对她宠爱有加，对她散发的香气亦是赞不绝口。

　　安史之乱，沉迷于酒色之中的玄宗仓皇南逃，到了马嵬坡，六军不肯前行，诛杀了杨国忠，玄宗在无奈之下赐死杨贵妃，尸体也在慌乱之中匆匆掩埋。待到安史之乱平息，唐玄宗始终放不下荒郊野外的杨玉环，偷偷派人将她的尸骨移回京都，宦官到了马嵬坡发现遗体只剩下白骨，只有胸前的香囊还保存完好，就只将这香囊带回复命。白发苍苍的太上皇带着这只香囊，睹物思人，相伴到死。唐朝时候，乾隆皇帝攻打西域，作为战利品带回了香妃，传说香妃身有异香，在花园翩翩起舞就能吸引无数蝴蝶。常常怀疑，香妃便是吃了那民间失传的“体身香”。

　　历史上还有一个让人念念不忘的女子名唤李夫人，对她最有名的赞美是她哥哥李龟年的那首歌：“北方有佳人，绝世而独立；一顾倾人城，再顾倾人国；宁不知倾城与倾国，佳人难再得。”这位李夫人身体羸弱，产后日渐憔悴，汉武帝去探病她拒而不见，留下话说：“以色侍人者，色衰而爱弛”现在相见留下的只是憔悴的容貌，以前的美好印象就一扫而光了，李夫人死后，汉武帝依旧惦记着她，但是她的兄弟亲人却死的死，发配的发配。同样是美丽的爱情故事，但是事实证明，唐玄宗和乾隆爷的思念要比汉武帝要长久的多，因为人的嗅觉记忆力要比视觉，味觉灵敏的多，嗅觉的记忆可在一年后留下67%，而视觉4个月后就已忘记了50%。

　　古代  追忆香氛年华

　　尼罗河畔的底比斯，考古学家在在女王Hatshepsut(哈兹赫普撒特)的神庙里面发现了一系列的壁画，斑驳的图片描述了3500年前的一次探险，勇敢的古埃及船队进入到“Land of Punt” (彭特之地)寻找一种名叫“Myrrh”的香料。已知的人类最早的香水便是埃及人发明的“Kyphi”(可菲)，当时并没有提炼高纯度酒精的方法，所以确切地说，科菲是一种香精油，它的制造和使用非常严格，仅限于祭祀和法师。无论任何时候，香水的故事总是与一些美丽的传说交相辉映，这个时期，最为传奇的香水美人，就是克丽奥佩特拉，这是一个因为宫廷权利斗争被逐出埃及的女人，却依靠她的聪明才智成为了埃及的女王。传说克丽奥佩特拉举止优雅、声音甜美，经常使用15种不同气味的香水和香精油来洗澡，甚至用香水浸泡她的帆船，生活之奢华让人感慨唏嘘。当年的女王，用香的方法是先在在装满香料的浴缸中沐浴，然后涂上麝猫香之类的动物性香料。用现代的说法，就是混合了花香与动物性香料的性感香氛。

　　在古希腊、古埃及、阿拉伯，香水迎来了它的第一个黄金时代，古希腊人认为香水是众神的发明，代表着神的降临和祝福，古希腊，香水的制造者都是女人，她们吸收了埃及人的方法，并在这个基础上作出改进，使用在宗教仪式上。罗马时代，人们沉迷于奢侈和享乐，甚至发明了香料涂饰，不但房屋的装修涂的香气四溢。宠物和马匹用香水涂抹，凯旋的军旗也喷上香料。那位罗马最有名的皇帝尼禄，当举办宴会的时候，皇帝一声令下，侍从们从高处洒下玫瑰花瓣，同时用玫瑰香水沿着银质的管子，洒向每张桌子。整个宴会沉浸在玫瑰的芬芳之中。

　　近代  往事不堪回首

　　今天，我们看到法国香水举世闻名，它和法国的时装、葡萄酒并称为法国三大精品产业。大约70%的现代香水都是法国制造，这是法国人的骄傲。我们总愿意幻想法国人对香水的精益求精是出于对完美生活的追求，可是翻阅史料，却发现了一些妙趣横生的尴尬历史。

　　古代欧洲的香料工艺并不发达，除了古老的希腊、罗马等国家，香料的精华属于阿拉伯，欧洲国家无人涉及，那时他们甚至拒绝洗澡，家里面没有洗澡设备，去公共浴池洗澡又怕传染上疾病，欧洲的城市，没有下水道，庭院的角落就是方便的场所。

　　《黑夜史》中记载：欧洲城市的居民们保留了罗马时代的习俗，将夜壶倒往窗外以处理其“内物”。奥尔良公爵夫人1720年惊叹道，积满牲畜粪便的巴黎居然没有被那些在街上随地小便的男人弄成“一条条尿河”。一英尺多深的明沟渐渐塞满了灰烬、牡蛎壳和动物尸体。1776年，日内瓦有人抱怨说，连一块可以走的平地也没有，更为糟糕的是，街道和人行道成为倾倒污物的垃圾场，路人被迫从中穿行。有位批评家写道：“粗糙、不平或者破碎的路面造成可怕意外，尤其在路面上堆满了污秽物时，最小心的行人在白天都几乎看不清，夜晚的情况就可想而知了”。欧洲那些堆满垃圾的城市街道不禁令人恼火，而且也大煞风景。唯一例外的是荷兰的城市，荷兰人因清洁的城市街道为自己赢得声誉。

　　1544年，英格兰的亨利八世在奚落妻室的间歇，抱怨起了剑桥城，满街的粪堆、污秽及泥泞，并将该城影响健康的原因归结为如此的市容状况。糟糕的排污设施间接造就了两种文化，一个是绅士文化，一个是香水文化。当时的年代，为了防止经常突如其来、从天而降的污物。绅士们必须要带礼帽出门，并且走在女士的左侧，以防止女士遭受异物的突袭。想想沿袭至今光泽亮丽的绅士礼帽，真不愿意相信，当年发明它就是为了抵挡从天而降的污秽。

　　另一项就是香水的大量使用。林语堂先生曾在欧洲宣讲中华文明，有一次演讲之后，一个听众很不服气的问：“林博士，中华文明确实有许多超过西方文明之处，但是西方文明是否也有超过中华文明的地方呢？”林语堂想了一下，答曰：“有的，譬如抽水马桶。”话音刚落，全场哄然大笑。

　　林语堂是现实的，解决不了这个问题，文明就光鲜亮丽不起来。可惜，英国直到爱德华六世统治时期，国会才开始提议建立排水系统，而法国到了18世纪街道依旧充满着恶臭。幸好他们有举世闻名的法国香水。十字军东征之后，战士们从地中海返回故乡，为他们的女友带来了战利品，阿拉伯人的香水，肮脏的欧洲街道，大大的刺激了对这种妙不可言的香味的需求。14世纪，第一批现代香水—“匈牙利之水”被创造出来，它由香精和酒精混合而成，这是应伊丽莎白女王之命制造出来的，这种香水在欧洲市场畅销四个世纪之久。16世纪，意大利教皇的侄女Catherine de Meidici嫁给了法国西国王亨利二世，她带来了自己的香水调香师，并开设了世界上第一家香水店。巴黎人对香水趋之若鹜，当时最好的香水是Grasse(格拉斯)出产，这本是个以皮革业为主的小镇，后来以养花为主，买当花开的季节，法国各地的调香师都来这里发掘新的香味，环绕Grasse(格拉斯)有三十多家香水工厂，几乎所有巴黎出售的香水都来源于此。

　　这时候又有几个不得不提的人物，首先是路易十三，传说为了掩饰头上的伤疤，发明了假发。路易十三体味很糟糕，他的皇后在临死之前终于忍无可忍，并对侍女诉苦，侍女于是信誓旦旦的保证在王后死后，用干净的亚麻布、香水和她收集的340双有香味的手套给她陪葬。接着是路易十四，这是个风流、讲究、时髦的皇帝，也是个“爱香水的皇帝”。他甚至号召他的臣民每天换涂不同的香水。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好不亚于对服装的兴致，宫内上上下下纷纷效仿，于是每个人的饰物和服饰，乃至整个宫廷都香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。路易十六的皇后玛丽·安托瓦内特尤其喜欢一种以蔷薇为主要原料的香水。这时，再次掀起香水沐浴的潮流，回复罗马时期之后不曾有过的奢华。当时人们在手帕上洒以香水，随身携带，令全身散发香气。后因玛丽·安托瓦内特在法国大革命期间被处以绞刑而死，故而得名“绞刑之精”。另一位香水迷是拿破仑。征战期间，他一天用掉12公斤香水，当他被放逐到岛上时，香水用光了便自创薄荷制造香水，称为eau de toilette，成为日后的香水典范。

　　战争促进了很多事物的发展，香水也是其中之一。十字军东征，战士们将阿拉伯的香水带回欧洲；第二次世界大战，妇女争购香水送给前线的恋人；甚至美伊战争期间，军人们在萨达姆两个儿子的手提箱里发现的不是手雷和枪支，而是几瓶科隆香水。暴力与柔情，粗犷与细腻，战争与爱情，越是在残酷的时期，人们越是依赖这神秘的香氛，它代表着思念与柔情，还有那些芳香四溢的感受和传奇。

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