意大利球队一向注重饮食。尤文图斯前往阿尔卑斯山区的平佐洛集训，带上了为俱乐部工作了36年的厨师伊利奥·马利亚尼。

　　马利亚尼本来在都灵新门火车站附近开餐馆，维耶里的父亲罗伯托和卡佩罗都曾是餐馆常客，俱乐部主席博尼佩尔蒂也是。1973年，正是博尼佩尔蒂让马利亚尼成为球队厨师。

　　“当年，球队夏训就跟进修道院似的”，马利亚尼认为，现代球队对饮食的要求也越来越高，“现在单是头道菜，你就得准备5种选择。”他很自豪自己的厨艺，“我在巴勒莫的一家旅馆拿到过AC米兰和国际米兰的菜谱，发现尤文的菜要精妙很多。”马利亚尼一到平佐洛，球队下榻旅馆的厨师扎拉就成了他的助手。扎拉是国际米兰球迷，“但我不会使手脚的。”

　　80年代普拉蒂尼曾对马利亚尼做的菜着迷，回法国后，叫自己的妹妹和妹夫来都灵跟马利亚尼学习如何做饭。普拉蒂尼最喜欢的是一种用葡萄酒做佐料的烩饭。马利亚尼谈到本赛季的菜谱时说：“几天前我做了一锅炖豆子烩杂面，被球员们抢光了。”

　　山里鳟鱼多，马利亚尼本周订了40条鳟鱼，准备烤制。他揭秘说，特雷泽盖喜欢烤得有点焦的鸡肉，皮耶罗喜欢苹果蛋糕。卡莫拉内西喜欢在餐厅里打转，观察管理层人员是不是有不同的菜谱。费拉拉喜欢酸奶蛋糕，有一天偷偷带到更衣室，锁到衣柜里，否则球员们在食物面前并不在意他是不是主教练。为避免球员半夜饥饿，马利亚尼每天晚上还会放一个蛋糕在宾馆大堂，“早上都会不见了。”

　　王勤伯