库尔勒香梨

　　新浪体育讯　　有人说，环塔是一种精神；也有人说，环塔是一直需要去追逐的梦想；更有人认为，环塔是难以抹去的情怀……大漠戈壁之上，烈日炎炎之下，环塔以它独有的方式，展示着精神、情怀、梦想。

　　新疆是水果之乡，对于吃货们而言，环塔串联起来的是一份如蜜般的美味之旅。在那些一条条在地图上看似简单的赛道之外，则遍布着葡萄、西瓜、哈密瓜、红枣……

　　我们从南疆走到北疆，从东走到西，伴随着我们的除了引擎的轰鸣声，还有那些大自然的馈赠，因为不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。

　　塔克拉玛干沙漠，拥有严酷的自然条件，但是在它周围犹如翡翠一般的绿洲，孕育出了与众不同的美味，这趟舌尖上的环塔之水果篇，我们就顺着塔克拉玛干沙漠周边说起，这些水果曾经是环塔路上的佳品，因为新疆那么多水果，我想去尝尝。

　　东方圣果——库尔勒香梨

　　现在环塔大本营所在的和硕县，属于南疆巴州地区，巴州是华夏第一州，有着闻名世界的塔克拉玛干沙漠，这里有楼兰古城，有罗布泊，当然更有着让你难以释怀的美味。

　　库尔勒香梨对生长环境异常挑剔，只选择以库尔勒市为中心的将它们区域，有人将它移栽到库车、轮台等地，但是都没有达到在库尔勒周边的品质。

　　库尔勒香梨带有很强的地理性或地域性，不是任何地方都能种植的。许多好奇的人精心地将香梨带回老家种植，结果令人失望，果实坚硬，颗粒很多，糖份亦低。也许只有美丽的孔雀河水浇灌的土壤，才能种出地道的库尔勒香梨。

　　香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。香梨果型呈卵状或纺缍状，梨均重110克左右。传统的香梨不授粉，梨不足100克，成熟时梨色金黄，皮薄肉细，酥脆爽口，香甜无比。

　　有人形容为：落地即碎，入口即化，甜若蜂蜜，香满口鼻。每当香梨成熟季节，果园里飘荡着浓浓的香味。若在屋中放几箱熟透的梨子，人们即可闻到带着一种酒味的沁人肺腑的清香。无论其糖份、水份和香味，国内其它梨均难以媲美，库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一。

　　虽然环塔比赛时间，不是库尔勒香梨的上市时间，但是吃货们大可不必担心，这种美味早已被了解储存技术的人们放在了冷库，静待你们的品尝。

　　差点漏说了，库尔勒香梨从梨形上说居然有公母梨之分。梨头上的脐突凸的为公梨，梨脐凹陷的为母梨。一般说来母梨酥脆肉细，公梨稍显肉粗核大，于是会吃香梨的人均情有独仲于母梨。

　　清甜如蜜——阿克苏冰糖心

　　顺着库尔勒往西，就来到了塔克拉玛干沙漠边缘另外一座城市阿克苏市。

　　阿克苏市保留着龟兹文化，这里出产的阿克苏冰糖心是真的有一颗冰糖做的心，当你用刀切开正宗的冰糖心之后，会看到围绕着果核，有几块颜色不一样的凝固物，那就是这颗苹果最甜的部分——冰糖心。

　　堪称世界苹果王国的王者阿克苏“冰糖心”苹果，仅仅产于阿克苏红旗坡农场周边方圆30公里的地域，口感独一无二。

　　正宗红旗坡“冰糖心”在种植过程中是不套袋的，俗称“光果”，果皮表面都有一层白色的“霜”。果农为了确保苹果口感与众不同，让每个苹果在霜雪中充分受冻，从而最大限度凝结“冰糖心”，所以不套袋。而且，新疆地区气候干旱，采用纯天然无污染的冰川雪水灌溉，昼夜温差达10℃以上，温差大很少有病虫害，所以苹果不需要农药。正因为遵循这种原始种植法，“红旗坡”苹果不但赢得消费者的青睐，而且已经成为阿克苏乃至新疆的一张亮丽的名片，称得上是苹果王国里的“高富帅”。

　　冰糖心好不好，可以问问之前参加过环塔的车手，因为环塔曾路过过阿克苏市，凡是吃过的人都为它着迷。

　　经过一天的颠簸比赛，阿克苏冰糖心是补充能量最好的美味，因为它的能量超乎你想象。

　　杏中之冠——库车小白杏

　　过了阿克苏就来到了老城库车，这里保留着南疆最有特色的毛驴巴扎，还有一种不可错过的水果——小白杏。

　　库车被称为中国白杏之乡，这里的小白杏品质高，味道甜，酸味淡，吃起来非常的好。

　　每年的六月，随着第一颗熟透的杏子“吧嗒”一声掉落在地上，库车的杏熟季节就到了。不管是黄澄澄、甜滋滋的杏熟季节，还是绿莹莹、酸溜溜的青杏时节，那怕是坐在火红的石榴树下，库车人都叫它“杏园子”，这与库车久负盛名的“白杏之乡”有关。

　　别说我没提醒你们，环塔的这个世杰，正是小白杏上市的季节，尤其对于南方的朋友，因为越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。

　　甜瓜之首——伽师县伽师瓜

　　再往南而行，就到了南疆重镇喀什噶尔，在这里的伽师县，出产着著名的伽师瓜。

　　伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。伽师瓜含有高量多种维生素和植物纤维，常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化增进食欲、润肤美容、促进血液循环和新陈代谢之功，特别是对小孩和孕妇有促进发育强身健体之效。晚餐后食用，还能起一定催眠安神作用，是招待佳宾、馈赠亲朋的珍品。

　　元代诗人耶律楚材“鲜瓜出于当年秋，可度来年又一春”的诗句，就鲜明地描绘了伽师瓜独有的风格。据说当年香妃进京时献给乾隆皇帝的“贡瓜”便是伽师瓜。每年九、十月份，都由地方官吏组织有经验的瓜农精心挑选，护送进京。

　　长寿果——和田薄皮核桃

　　严格意义上，薄皮核桃不能算是水果，因为它太出名了，太让人难以自拔了，不得不说。

　　和田薄皮核桃就好像玉龙喀什河里的和田玉一般，让人着迷。

　　在它还未成熟之前，你永远无法猜到青皮里面包裹着什么，想要吃到里面的果仁，你需要花费很大的功夫。

　　和田县核桃栽培历史悠久，资源丰富，品质优良，以薄皮核桃闻名于世，也有名的“核桃之乡”。

　　这里的老人喜欢每天几个核桃来添补他们挑剔的胃，而正是因为如此，这里的老人往往都是高寿，薄皮核桃也成为长寿果。最简单、健康的食材，往往就隐藏在我们身边。

　　枣中极品——若羌红枣

　　从和田我们就要沿路向北而行了，返回位于和硕的大本营，在路上必须要前往一个名叫若羌的县城，这里出产着圣品——若羌红枣。

　　若羌红枣，其以皮薄、肉厚、核小、香甜，摇之脆响，煲汤久煮不烂而闻名，堪称枣中极品，它皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。

　　它的好处就不一一介绍，因为中国人是最会吃枣的，对于车手们而言，一碗红枣粥，绝对是解乏的极品。

　　这里要说的是，因为若羌红枣的名声在外，若羌县人均收入连续好多年位列西部省区首位，可见其受欢迎程度。

　　驰名中外——哈密、鄯善县哈密瓜

　　结束了南疆的环塔之旅，翻阅天山，抵达了东疆，这里的美味个个都是重磅。

　　以哈密、鄯善县而言，出产的最著名的美味当属哈密瓜。哈密瓜并不是长在哈密，而是以哈密为中心，辐射鄯善县、伊吾县。

　　哈密瓜曾是哈密王进贡给清朝皇帝的贡品，其知名度和美誉度，自然不用多介绍。在伊吾县淖毛湖出产一种晚熟品种的哈密甜瓜，非常的香甜。

　　来到哈密和鄯善县不吃哈密瓜就等于白来，环塔的吃货们，你们可别错过哦，另外提醒一下，哈密瓜吃多了容易上火。

　　火洲馈赠——吐鲁番葡萄、葡萄干

　　往东行驶，路边一片片的葡萄园，再告诉你这里是吐鲁番。真不知道说什么好，吐鲁番的葡萄太有名了，让我无法下笔。

　　好吧，给环塔的吃货们讲个故事，我05年在乌鲁木齐上大学的时候，你猜葡萄多少钱，无核葡萄一块钱一公斤，我们宿舍一帮子吃货都是拿着脸盆装葡萄吃，一大把一大把的揪着吃葡萄。

　　对于新疆人而言，葡萄不是水果，是割舍不断的思念。

　　吐鲁番出产的葡萄可以用丰富多彩来形容，讲这么多只有一句话，当你真正看到那些葡萄的时候，你就知道你的胃太小了。

　　奔跑吧，环塔吃货们，吐鲁番现在已经有一些早熟葡萄在等着你们了。

　　除了吃葡萄，别忘记葡萄干，这里的葡萄干是真正的阴干的葡萄干，你送人的良品。

　　文学有名——下野地的西瓜

　　下野地对于环塔的人而言是个陌生的地方，但是下野地的西瓜对于环塔的吃货们而言，不可错过。

　　新疆人都知道石河子下野地的西瓜是多么的甜蜜诱人。那成千上万亩西瓜田望过去是怎样的无边无际。西天的烈日和星空积聚着甘甜醉人的清爽，田野上激荡着满园的收获与希望。

　　下野地盛产西瓜，它的名气可不小。新疆作协副主席、作家董立勃曾经写过长篇小说《静静的下野地》。

　　在乌鲁木齐，你只要问到卖西瓜的人，他都会告诉你这西瓜来自下野地。

　　下野地有名，下野地也好，下野地的西瓜更好，在吃西瓜的季节来到新疆，环塔的吃货们必然不会错过这种消暑的良品。

　　更让你意向的不到的是，下野地的西瓜便宜的要死啊！来环塔之前，这里的西瓜一元一公斤啊！别忘记啊，新疆的称量单位是公斤！

　　红色诱惑——昌吉番茄

　　红色热情，热情似火，美颜良品。

　　昌吉番茄就是环塔美女们的美颜相机，吃了它们你就可以让青春永驻了。

　　新疆出产着占世界30%的番茄酱，这里的番茄日照充足，颜色鲜红，味道甜多酸少，是真正可以当做水果直接食用。

　　野生佳品——北屯沙棘果

　　很多人估计见都没见过沙棘果，更别说品尝了。

　　在本次环塔之旅的最后一站北屯市的，野外生长着数不尽的沙棘，这里的沙棘果个大，味道美。

　　这里所说的味道美，一般人估计接受不了。作为一种野外生长的果子，沙棘果确实有点酸了，但是它的营养价值不是其他水果所能比拟的。

　　在保持它的口感的同时，又不让营养流失，所以我推荐沙棘果饮料。

　　这样的环塔水果之旅算是结束了，但是对于环塔路上的美味寻找不会结束，对于环塔路上的美味的思念也不会结束。这是巨变的环塔，车手和水果，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，环塔吃货们——冲啊！

　　（巩亮亮）