走南闯北，穿百家衣，吃百家饭，是体育记者生涯的真实写照，入乡随俗吗。其实这是记者们适宜工作环境的需要，更是一种无奈的选择。就拿吃来说，欧美人主要以肉食为主，品种单调。远不如我们中国有八大菜系，经常能换换口味，以吃百家饭为乐事。

　　这么多年来，记者到过许多国家，总的感觉还能适应当地的饮食，比如吃牛肉，从量到速度绝不逊于老外。不过，这次到阿根廷就不同了，感觉真有点吃不消了。这里人们对牛肉的喜爱远远超过欧美诸国，只有牛肉一种"菜系"，需求量也特别的大。当地人吃牛肉，就如同我们过去拿大白菜为当家菜一样，一日三餐，久吃不厌，那胃口叫好！

　　对于牛肉，大部分中国人偶尔吃几顿还可以，要是一吃就是几十天，加上蔬菜极少，肯定吃不消，甚至感觉是一种折磨。中国记者刚来门多萨的时候，纷纷涌到餐馆品尝当地的鲜美牛肉，一饱口福。可没过几天，人们就大都视牛肉为虎，胃口全无，有的还拿出了方便面，聊以充饥。

　　说句实话，阿根廷的牛肉确实鲜美无比，嫩嫩的，泛着清香。在这里，你不用担心牛肉的品质问题，无论大小，生熟程度如何，绝不会出现闹肚子的情形。应该承认，阿根廷人的"牛肉菜系"还是丰富多彩的，烹、炸、煮、酱、烧、烤都有，其中最著名的当属烤牛排，热热的，鲜嫩可口，味道好极了。

　　阿根廷号称"牛排之乡"确实名不虚传。在这个世界第八大国，人口虽然只有3400万，牛的存栏数却多达5500万头，羊的存栏数也有2300万头之多。该国每年牛肉的出口量达五六十万吨，成为出口创汇的大头。

　　牛和牛肉是阿根廷人的立国和生存之本，当地人对牛和牛肉有着难以割舍的牛情结，蔬菜只是餐桌上的附属品，对此我们毫不奇怪。当我们对"疯牛病"、"口蹄疫"谈虎色变的时候，阿根廷人却毫不在意，依然呷着醇香的葡萄酒，大嚼牛肉。对此，我们只能说，一方水土养一方人。本报特派记者 李戈(本报阿根廷门多萨今晨专电）

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