胡佳出生在湖北，但很小就前往汕头师从跳水名将谭良德、李青。技术特点动作规范、舒展优美。2000年悉尼奥运会前开始进入人们视野，但在重大赛事中往往不能把握住机会，总是屈居亚军。2004年奥运会胡佳终于走出“千年老二”的阴影，一举夺得男子10米跳台金牌。在2005年夺得世锦赛冠军后，胡佳在十运会不敌田亮获得亚军，随后他被查出了双眼视网膜脱落，无奈停止比赛做手术，跳水事业也陷入低谷。在2007年全国跳水选拔赛的最好成绩仅为第四名，不过随着08年首站大奖赛夺得冠军，胡佳冲击北京奥运会仍有一丝希望。

　　教育背景：大学

　　个人爱好：音乐、电脑、旅游

　　注册单位：广东

　　最好成绩：2004年雅典奥运会男子10米跳台冠军

　　运动经历：

　　1993年开始在汕头市跳水学校进行跳水训练，教练是陈天元。1994年进入广东队，教练是谭良德、李青。1998年入选国家队，教练是钟少珍。

　　主要成绩：

　　2000年 国际泳联跳水大奖赛总决赛男子10米跳台冠军，悉尼奥运会男子10米跳台单人、双人亚军

　　2001年 第9届世界游泳锦标赛男子双人10米跳台冠军，第9届全国运动会男子10米跳台亚军

　　2002年 全国跳水锦标赛男子10米跳台双人冠军、单人亚军，第13届世界杯跳水赛男子团体冠军

　　2003年 第10届世界游泳锦标赛男子双人10米台第三名(与田亮)

　　2004年 国际跳水冠军巡回赛上海站男子10米台冠军，第14届世界杯跳水赛男子10米跳台亚军，雅典奥运会男子10米跳台冠军

　　2005年 国际泳联跳水大奖赛美国站男子10米台双人冠军，加拿大站男子10米台亚军，珠海站男子10米台单人亚军、双人冠军，游泳世锦赛男子十米台单人赛金牌、双人银牌(与杨景辉)，十运会男子十米台银牌

　　2007年 曼谷大学生运动会男子十米台冠军

　　2008年 跳水大奖赛马德里站男子十米台冠军