北京餐饮饭店将全部分级管理 不合格将整顿取缔

　　中新网3月14日电北京市卫生局局长金大鹏今天表示，作为北京奥运会行动规划的范围的一部分，北京的餐饮饭店将全部分级、分成ABCD级，强化卫生标准和食品监察，凡是不合格的该培训培训、该教育教育、该取缔取缔。在这个问题上，全方位的提高北京市的餐饮业水平，确保北京市食品卫生安全。

　　在接受香港媒体的记者提问时，金大鹏透露，北京在过春节期间到现在，没有发生任何食品安全问题：“食品卫生安全是公共卫生安全中非常重要的一个组成部分。不管在北京，还是在香港，还是在中国乃至全球这都是一个大家特别关心的问题。奥运会的医疗卫生保障，食品卫生毫无疑问是我们工作的重中之重。此次北京过年，在庙会中展示了各种各样的带有我们北京乃至我们国家传统民族文化的小吃。北京的卫生监督人员，当然包括其他方方面面的政府工作人员，在整个的全国人民享受吉祥如意安全年的时候坚持工作。当然，我非常高兴的是，所有的食品，在整个的过年期间没有出现任何问题。”

　　对此，他进一步解释说，北京春节期间的

食品安全工作具体有几个表现：第一，从临床来说，北京没有出现一期食物中毒。第二，从监测情况来看。所有的监测没有任何问题，过去发生的问题都过去了，这次没有。所以它没有食物中毒，毫无疑问构成食物疾患的那些微生物和

病毒没有。当然我这样说，不是说我们的疾控卫生安全在今后就可能不出问题。因为现在伴随我们国家的改革开放，食品多起来了，流通量大了。但是，我们的监测能力和监测水平也同样与时俱进发生了改变。包括这次人大，我们的温家宝总理在人大报告中，特别强调了老百姓吃得放心，这是总理对我们提出的要求。

　　对香港新闻媒体关于北京有人给鱼下了一些“鱼茯苓”的药品的说法，金大鹏说：“请你放心，在北京像这样，我们人民对公共卫生参与那么强，政府对我们的工作要求那么高的情况下，在奥运会的期间不会有任何问题。像现在全国两会、全国政协、全国人大年年在北京召开，所有的保障毫无疑问在党中央、国务院的领导下，食品卫生、医疗急救、医疗服务都是由北京市的医务人员来提供的。所有的活动，在我的记忆中，没有出现过任何问题。”

　　金大鹏也承认北京也有一些餐饮业不合格的问题，尤其是北京的小餐馆不合格。对此，他指出，北京将对餐饮饭店分级管理：“这些凡是不合格的餐馆，我们已经开始行动，已经属于奥运会行动规划的范围之内，凡是北京不合格的所有餐饮业，北京的人民、包括来自外地和国际的朋友，我们餐饮饭店全部分级、ABCD级，强化卫生标准和食品监察，凡是不合格的该培训培训、该教育教育、该取缔取缔。在这个问题上，全方位的提高北京市的餐饮业水平，这是确保北京市食品卫生安全的重要保障。”

　　金大鹏同时指出：对于市场的监管、市场的监测，北京有食品卫生安全的管理办公室，这个办公室是由工商局总负责，在这个局牵头下，各个局包括卫生局一起来负责北京的食品卫生安全，这包括对一种食品从它进北京到上了餐桌全程管理，这个机制已经形成了，不但在形成，而且充分运行，而且在不断地发现问题，不断提升能力和水平，目标就是大家关心奥运会的医疗卫生保障万无一失，目标就是构建社会主义

和谐社会首善之区。这样的目标和理念非常清楚的。