水有重金属污染、米用石蜡加工、油有地沟油、猪有瘦肉精、虾蟹有激素、米粉放吊白块、酒中有工业酒精、蔬菜有农药残留、腐乳有工业颜料、木耳用硫磺熏制、鸭肉有致癌物、腌熏食物有农药或防腐剂……连鸭蛋也查出了含有有毒工业染料“苏丹红四号”。假如记者没有发现问题食品，现在又该是怎样的状况？也许无辜的消费者还继续蒙在鼓里，也许那些黑心商贩比现在要放肆得多，也许最后的“警报”发布者是医院的医生，也许……
反过来想想，令人感慨的是每一次发现问题食品的几乎都是记者，乃至于每一个细节也都是记者在“单兵作战”。从发现问题到追根寻源、调查暗访，再到取证、化验，最后举报，带领职能部门一举端掉“窝点”。可是，这样的结果却让人高兴不起来，人们的心中一直有个难以解开的谜团，难道我们的职能部门在严格地遵循“民不举，官不咎”的职能吗？难道在此之前竟没有一点“感觉”？难道是人手太紧张了吗？细算下来管食品安全的部门并不少，食品药品监督管理局、卫生监督所、技术监督局、工商局、农业、畜牧、检疫站、政府食品办、环保部门，事前他们都在忙碌什么呢。恐怕监督严重缺位，部门之间职能交叉、食品标准不齐、法规不全、监测手段落后、地方保护主义、执法者贪赃枉法等等才是造成现在这个局面的根本原因。
很多都是记者们冒着风险披露出来的，山东某地粉丝里加化肥使粉丝变白，南方某地的黄花菜通过硫磺熏，金黄闪亮，养黄鳝用避孕药催肥……每一件食品遭人为污染的事件都触目惊心。事件被曝光之后，黑心商贩肯定会受到相应的惩罚，而职能部门却未必会受到责任追究，这才是问题食品屡查屡现的关键所在。假如食品产地政府或有关部门把“造假”也看成是一种利益的话，那么记者的“曝光”将会付出更大的代价。
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