如今的黑心商贩有三个特点，一是“统一作战”；二是明目张胆，理直气壮；三是屡教不改，卷土重来。
说到“统一作战”，他们的想法与作法完全一样。道理很简单，用最低的成本换取最大的利润，至于对健康有无危害那是消费者自己的事情，这就是“愿者上钩”，因为我没有强迫你买。另外，给食品“美容”的方法也很“统一”，苏丹红、孔雀石绿、福尔马林、
硫酸、双氧水、硫磺等等，就像是一个师父带出的徒弟。但是，他们做了亏心事并不觉得理亏，这大概与“统一作战”有着直接的关系，“法不责众”让他们吃了定心丸。比如前不久记者在北京的香山所谓的食品街上做了调查，其结果令人惊讶，所有的摊位全部缺斤短两；而有“毒”食品，也是如此。这些黑心商贩即使遇到官方的检查，也不打紧，要么装聋作哑；要么所答非所问，要么溜之大吉，大不了罚款了事。至于屡教不改，卷土重来，更不是什么新鲜事。有很多被查封的黑作坊，很快又在原址重操旧业。问及原因他们倒也直言不讳：“都给我没收干净了也没有关系，那些东西一共也不值几个钱，我们是三天不开张，开张就吃三天。”
虽然这些商贩的心黑，可是他们的头脑却很清楚，他们完全掌握了消费者喜欢“美容食品”和官方“软弱”的心理，而后者又是关键的关键。尽管媒体一再号召消费者增强防范意识，但“防范”永远是被动的。这就不得不让人费解，仅仅一个食品安全的问题，解决起来竟然如此困难？在一个大力推崇诚信的社会里，买口吃的东西竟然如此提心吊胆？老百姓要“防”到哪天算一站呢。
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