食品安全话题现在已经成了百姓生活关注的焦点之一。过去，对于吃的问题，人们大多考虑的是口袋里的钱，吃的好与差体现的是个人的经济收入；再后来，随着生活水平的提高，人们开始关心的是吃与健康的关系；然而到了今天，人们最重视的就是食品安全了，甚至到了提心吊胆的地步。
记得，好几年前老百姓对于吃，有过这样的“经验”：一是吃地里长的东西，粮食
、蔬果祖祖辈辈都是那么长的，而且农民也和我们一样的食用，这是绝对安全的。二是吃水产品，一定要鲜活的，这总不会有什么问题吧。随着时间的推移，这些“经验”全部失灵了。那些农民不吃自己的“农药菜”；鼓捣黑心食品的，他们绝对不吃自己的东西，而鲜活的鱼虾也出了让人意想不到的问题。前不久，“苏丹红鸭蛋”的风波还未平息，上海又爆发了“多宝鱼事件”，这是11月16日的事情。当日下午，上海规模最大的水产市场之一沪西水产市场发出通知，要求即日起停止销售多宝鱼，原因是“市场上所销售的多宝鱼，药物残留严重超标”，继而对北京、天津、杭州等城市引起了一连串的反应。到目前为止，也许很多人还不知道多宝鱼是什么样子，但是脑海里想到的就是鱼，瞬间便会对那些在水里游的东西就产生了一种“防范”与“疑问”。
多宝鱼学名大菱鲆，主产于大西洋东部沿岸，俗称欧洲比目鱼，在中国又称“多宝鱼”和“蝴蝶鱼”，是名贵的低温经济鱼类。这次“多宝鱼事件”是监管部门检测出了鱼体内药物残留超标，专家分析认为，运输环节中投放违禁鱼药的可能性比较大。从被检测出的药物来看，无论是孔雀石绿，还是恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等抗生素，都能够防治鱼病，延长活鱼存活时间。因为活鱼在运输过程中，短时间内储藏空间温度会快速升高，加上存放量大，多宝鱼很容易生病导致死亡。显然这是商家牟取赢利的一种手段，但是从多宝鱼中查出的违禁药物残留超标，对人体的危害是严重的。仅以孔雀石绿为例，孔雀石绿是化工产品，既是杀真菌剂，又是染料，具有较高毒性、高残留等特点，长期服用会导致人体癌症、畸变、突变等，世界上许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
现在的食品安全“警报”、“警示”太多了，老百姓在生活中会感到很大的压力。“民以食为天”，而天空重度污染，难道应该怪罪老天爷吗？可那些非法加工、贩卖的商家却依然顾我，花招频频，为什么不让那些黑心人尝尝“警报”和“警示”的压力滋味？如果把压力加在不法商贩的头上，老百姓的生活肯定会轻松很多。
