这个冬季不怕冷

　　冬季来临，你用什么招数来应对？什么热量高吃什么呗。错！要了解冬季饮食营养，你必须要走出下面四个认识误区：

　　1.御寒就要高脂高热冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。现代科学研究表明：人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为在寒冷气候下，人体的“激素钟”——内分泌系统被调动起来，使人体的产热能力增加，所

以无需再额外增加进食量来获取更多能量。否则，一冬下来，一身赘肉，到了开春时节又要为减肥大伤脑筋。

　　2.冬季最宜吃火锅千家万户、男女老幼，冬令时节都喜欢吃火锅，不仅图其方便、味美，而且也是亲友、同学、朋友聚餐的上选。但火锅御寒并非人人皆宜。这是因为冬季气候相对干燥，火锅调料又偏于温热，有口干舌燥、咽喉疼痛、大便干结等阴虚燥热症状者应少吃或不吃。

　　3.多喝酒，能祛寒饮酒后人会感到全身热乎乎的，有些冬泳的人还特意在下水前喝点酒，于是很多人认为这是御寒的好办法。喝酒后由于酒精引起交感神经兴奋，在短时间内释放出较多的能量，所以全身感觉温暖。其实，这种温暖只是一种错觉，非常短暂，随着血管的扩张，热量大量丢失后，人就会觉得更加寒冷。

　　4.天寒地冻，大补为佳很多人认为，冬季天寒地冻，人体收敛潜藏，应加紧滋补。为了增强体质，许多人往往习惯于在冬季服用一些补品，如人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类。这些固然对人有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用。因此建议您尽量从饮食上加以调控，既健康又经济实惠。

　　看了上面介绍的四个营养误区，也许你会发现，这些都是你曾经的御寒办法。那么，这个冬天，走出这些误区，来认识几种真正的热身营养素：

　　1.铁：铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要供能物质，担负着身体内氧的运输代谢任务。若女性膳食中铁含量较低，营养得不到充分的氧化，产热不够，就容易感到寒冷。

　　2.VC：增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。而且，维生素C可以提高人体对铁的吸收，50mg的维生素C就可将铁的吸收率提高2-3倍。

　　3.碘：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。如果长期缺碘便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

　　4.钙：钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。

　　5.蛋氨酸：蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，

　　以一位50kg重的女性为例，下面就是康比特运动营养专家为怕冷的女性开具的御寒营养处方：早餐方切片面包2片约70g，鸡蛋1个，牛奶1包（250g），香蕉1根（约150g）。中餐米饭4两，土豆炖牛肉（土豆200g，牛肉150g），西芹百合（芹菜茎100g，百合50g），虾皮紫菜汤（虾皮5g，干紫菜10g），烹饪用油约15g。晚餐

　　馒头1个，蘑菇炒肉（蘑菇100g，瘦猪肉50g），清炒油菜（100g），烹饪用油约15g，猕猴桃1个（约150g）

　　营养解读：这样的膳食安排不仅科学合理，而且富含了多种热身营养素。膳食总热量为1980kcal，其中蛋白质、脂肪、糖的供能比分别为16.5%、26.2%、57.3%，早、中、晚三餐供能比分别为30.2%、39.2%、30.6%，满足了女性对热量的需求。食谱中富含铁、钙、碘等热身营养素，如铁含量为23.1mg，钙含量为830mg，这些都有助于益气活血，保证了怕冷的女性在冬季里有旺盛的生命力。这样的食谱也可以根据自己的喜好量身打造，登陆www.csn2008.com输入相关信息就可以自己动手DIY一套科学、智能的健康食谱，满足您一天的营养需要。

　　行动起来，让冬季的寒冷成为曾经的记忆。北京康比特运动营养研究所邢岩