脑血栓形成的病人大多肥胖、血脂高、血糖高、血压高等，这些异常都是造成动脉硬化的危险因素。除了服用相应的药物治疗以外，饮食调养具有重要的作用。
1.肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。一般控制在每天300克左右的主食量。如病人吃不饱可用蔬菜、豆制品补充，尽量养成吃八成饱的习惯。
2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉、肥肠、猪肚等，这些食品含有很高的胆固醇及饱和脂肪酸，容易加重动脉硬化。
3.多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭（最好是野生的柴鸡）、海鱼、蛋类（蛋黄应少吃）、豆制品。
4.多吃富含维生素的食品，如西红柿、山楂、洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、绿叶蔬菜等。
5.饮食避免过咸，最好不吃咸菜。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，钙离子可增加血管内皮的致密性，对预防脑出血有一定好处。
6.多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动，避免大便干燥。
7.限制甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入，血糖、血脂及血液粘稠度的增加，对脑血栓的恢复极为不利。
8.宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烧烤等方法。
9.忌烟酒，尼古丁会使血液粘稠度增高，乙醇能诱发脂质代谢紊乱。
