幸亏业内人士揭开了近年来月饼馅的秘密，不然那些“缺德馅”还在继续坑人，还要继续“陪”我们度过佳节。最近，北京电视台的《透明度》栏目，就给市场上的很多水果馅的月饼来了个大曝光，原来：“那些月饼的馅不是用水果制成的，很多水果月饼的原料却是冬瓜，添加了水果香精和食用色素后，包装上就写成了正宗水果月饼。”眼下，水果类月饼在市场上还是比较受欢迎的。与豆沙、巧克力、肉馅等一些高脂肪馅料的月饼来说，它的消费群主要是儿童和一些喜欢吃月饼又怕吃胖了的女士。正当大家兴高采烈地购买不油腻的、可
口的“绿色水果月饼”的时候，消费者怎么也想不到又被忽悠了一把。水果馅月饼的出炉已经有多年的“历史”了，其中河北的容城县就是生产“水果馅料”的大基地之一，那里的一个村就有几十个加工点，每年生产馅料三、四百吨，目标销往全国。当地的农民很精明，一是不吃自己做的月饼；二是对自己的所作所为保密很严，凡是对陌生的面孔都当特务一样防范。看来，他们也知道这么做缺德，吃“缺德月饼”伤害身体。
要想把没有味道的冬瓜“改造”成凤梨、哈密瓜、水蜜桃，必须加入大量的色素和添加剂。专家说，食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的，对人体十分有害。食用合成色素对人体的毒性作用有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。此外，许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产物。
中秋节的气氛越来越浓。每年中秋节前后对高脂血症、糖尿病以及肥胖症患者来说，无疑都是一次考验。快乐、健康地度过中秋节才是一件乐事，干吗非得吃月饼不可呢？这话又说回来，月饼是可以吃的，但要看吃什么样的，如果咱们没有对月饼的鉴定能力，那还是离的远一点好。
