采访奥林匹克教育委员会主席何振梁老先生的过程中，话题首先是围绕着2008年奥运会的开闭幕式展开的。对于始终受到争议的“启用张艺谋”问题，何老只是表示：“艺术，就像一道菜。”

　　虽然在决定2008年奥运会开闭幕式总导演的名单前，张艺谋就一直饱受争议。有些人觉得他就只会搞俗文化，不是大红就是大绿，怕他到时候把面对全世界人民播出的奥运会

开幕式，搞成一片红高粱地或大染坊，然后兵马俑、唐朝簪花仕女一路演下来，最后再来一群装成格格的女人，长得三分章子怡七分巩俐，一律拿手绢儿，向左比一比，向右比一比……还要放些白胖胖的鸽子……令人反胃。

　　也有些人觉得张艺谋不错，放眼望去，能在国际上得到认可，又还称得上“腕儿”的，也就张艺谋了。毕竟，他的《大红灯笼高高挂》、《红高粱》都被国际电影认可。包括这次申奥的宣传片，也获得了业内的肯定，众说风云……

　　如此一个争议性的人物，最终还是被扣上了“2008年奥运会开闭幕式总导演”的职衔。昨天，当何振梁面对这样一个争议性导演的争议性话题时，他发表了自己的看法：“我觉得艺术就像一道菜，每个人的口胃不一样。有的人喜欢喝辣的，有的人喜欢吃咸的，很难协调。张艺谋有他的特色，他在色彩方面的运用，大场面的制作上有他的优势。奥运会也不是他一个人的舞台，是全世界的舞台，我们还有一些优秀的副导演来协助他一起把开闭幕式办好。”何振梁还以此举例说：“我有一次看毕加索的画，我问身边的法国朋友，你觉得画的是什么？有什么意思？我的法国朋友回答：老实说，我也看不懂。”

　　就像何老所说的那样，人们很难去协调好对艺术的评价，有时俗和雅之间，或许就像天才与白痴之间一样，仅是一念之差的事情。何老说：“我希望看到随俗又脱俗的作品，不希望看到媚俗的作品。比方说，旗袍是中国独有的一种文化，但如果来一群穿超短裙式旗袍的女子，就很媚俗了。如果，开幕式上有一大群跳迪斯科的人，或许气氛很热闹，年轻人也都喜欢。但我相信，外国人来中国、来北京是不想看到我们在那里跳迪斯科的。还是要有我们中国文化的特色，展现我们中华风韵与气质。”

　　何老最后还是举了毕加索的例子，“看过毕加索的大型壁画《格尔尼卡》吗？有些艺术品人们的看法不同，有些也可以得到人们共鸣。《格尔尼卡》所强烈表现的反战与对和平的向往，是每个看过的人都能清楚感觉到的。”在何振梁主席的心中，不管你是黑人、白人、黄种人，能对看到演出产生共鸣的，就是成功的节目。