今天开始“咬春”

　　本报讯 （记者 熊斌）“平时我们店每天豆芽进货量在10公斤，立春这天则准备了200公斤，翻了几十倍。”松榆南里京客隆超市的一位销售人员说。今天是立春。吃春饼、春卷（俗称“咬春”）是立春这天一个传统的习俗。而从昨天开始，各批发市场，超市有关春饼的食品蔬菜已经开始热销。

　　豆芽配货量 最多比平时增加几十倍

　　昨日下午，东郊批发市场、家乐福、京客隆等超市里制作春饼的配料豆芽韭菜等早已售罄。家乐福双井店相关负责人说，准备的150多公斤、100公斤韭菜在中午就已经没有了。而在平时，100公斤的豆芽要到下午6点左右才能售完。松榆南里京客隆超市的一位负责人则说：“平时我们店每天豆芽进货量在10公斤，立春这天则准备了200公斤，翻了几十倍，这是按照往年的经验来的，卖完肯定没有问题。”

　　价格比去年同期有所下降

　　昨日下午3点左右，东郊批发市场韭菜价格每斤3元，豆芽是每斤1元。“比往年市场价格要低一些，去年同期的价格每斤1.5元左右。”一个小贩说，“但是明天的市场价格应该会上涨一些。”朝阳门附近一家经营老北京烤鸭的饭店老板说，他们已经订了50斤的豆芽，但是“不知道价钱是多少，可能会涨一点。”家乐福则表示价格不会有变化，家乐福昨天的豆芽价格是每斤1.48元，韭菜是价格每斤4.28元。

　　“咬春”要自己动手

　　据了解，无论在家乐福还是京客隆，几乎没有看到已经完全“成形”，能够买来就吃的春饼，大部分是将春卷皮，豆芽等配菜分开在卖。对一些想吃春饼又不愿自己动手的人来说，这不是一个好消息。京客隆的一位销售人员说：“很多人还是愿意回家自己做。”