据新华社北京1月23日体育专电(记者刘浦泉)今年，北京市将建立奥运食品兴奋剂控制机制，确定兴奋剂类物质检测项目和食品品种，年底前完成30种食品兴奋剂检测项目的开发，开展对奥运定点基地动物源性食品的检测。
记者在23日召开的北京市食品安全工作会议上获悉，北京市今年还将建立奥运食品安全状况数据库，对奥运食品定点供应基地和企业的生产环境、农业投入品、食品的理化、
卫生和微生物等安全指标、动物性食品抗生素、激素残留进行动态监测。同时，研究制订奥运食品物流配送安全方案，统一运输标识，统一使用与配送食品相适应的具有防尘、保温、冷藏等功能的车型，制订配送各环节的安全控制程序。
据北京市食品安全办公室主任张志宽介绍，北京市今年将积极推进奥运食品安全保障工程，全面落实奥运食品安全行动纲要精神。在确定奥运食品安全的基地标准、重点食品安全限量标准、食品容器和包装材料标准、检测方法标准的同时，研究制订奥运食品全程追溯方案，采用非接触式射频自动追溯(RFID)技术和条形码等接触式识别技术建立奥运食品电子标签，在屠宰加工、肉品流通行业和其他包装类大宗食品中试行。
张志宽说，北京市今年还将建立奥运食品检测机构工作平台，确定工作程序，陆续开展奥运食品定点基地、企业和食品的检测工作，并开展无抗、无违禁药物畜禽产品的研发和检测技术的研究，制订养殖全过程不使用抗生素、激素、安眠类药物的养殖工艺流程标准和无抗畜禽产品标准，在奥运定点养殖基地推广无抗控制技术。
