月饼好吃，“三高”不可不防

　　又到了中秋，又到了吃月饼的时候。

　　据说，月饼最初是用来祭奉月神的供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。虽说都叫月饼，风味却迥然不同，就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等；从外形上看有浆皮、混糖皮、酥皮三大类，里面裹着五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等香甜的馅

儿。营养专家提示，当你站在五光十色的柜台前准备购买月饼的时候，除了注意生产日期和保质期之外，还要看月饼表面是否有明显的油腻感，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新出锅的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼是色泽不正，暗淡不亮，发乌发干……

　　你适合吃月饼吗

　　月饼虽然好吃，但并非所有的人都适合。月饼含有大量的蔗糖，如果你患了糖尿病（无论哪一种类型），还是不吃为好。另外，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的病人，在吃了

　　身体健康的人即使再爱吃月饼，也不要拿月饼代替正餐。因为，月饼的含糖量很高。营养专家打了一个比方：一个月饼含糖量高达13茶匙，超出人体一天所需的糖分，营养专家提示，月饼的糖分和总脂肪含量过高，会给身体带来很大的伤害。

　　吃月饼的“秘诀”

　　吃月饼是很讲究顺序的，咸、甜月饼放在一起食用，应先咸后甜。如果月饼风味各异，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，这样才能把月饼的味道品尝出来。吃月饼很重要的一点是，应该以“鲜”为主。月饼很“娇气”，它怕冷又怕热；怕干又怕潮。“气候”稍不合适馅儿就会变质，没有吃完的月饼别放入

　　月饼不宜空腹吃，更不宜当早点。空腹吃月饼会出现反酸、烧心的症状。即使你的身体很健康，过量食用也会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高。吃月饼时间最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固，形成血栓的某些因素。

　　嘴馋，别掉进陷阱

　　一般月饼最不利健康的部分其实都在馅儿里，而不是饼皮，尤其是有咸蛋黄的月饼，不仅卡路里高，胆固醇也同样很高。营养专家说，一个蛋黄约206克的月饼，含有760卡路里及217mg的胆固醇；而没有蛋黄的月饼也含700卡路里；而一碗米饭约含149卡路里。说白了，一个月饼相当于三四碗饭的热量。因此，吃了月饼之后，当天的食量也应该随之减少，以避免摄取过多的热量和油脂。爱吃月饼的人，别以为月饼可取代正常的饭食，而宁可选择只吃月饼，不吃饭；要知道，月饼虽然含高量的脂肪、糖分、胆固醇，但却缺乏米饭、菜、鱼、肉等食物所含有的营养、纤维和维他命，因此无法以月饼取代饭菜。由于月饼的糖分及脂肪都很高，如果吃过量，血糖会迅速升高，老年人和婴幼儿消化吸收能力较差，多食月饼会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。因而专家建议吃月饼时不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料，不要与冷食同吃，最好的搭配是喝茶，一个多小时后可吃些富含维生素C的水果，以消解油腻感，帮助消化。

　　作者：艳 雁

　　（来源：中国体育报）