如何辨别带菌肉

http://sports.sina.com.cn 2005年08月11日11:08 城市快报

　　普通消费者在购买肉类食品时，可以通过观色闻味区分肉品的好坏。据黑龙江省疾控中心地方病预防控制所所长主任医师杨岩介绍，带有炭疽杆菌或者其他动物病细菌的肉，一般有粘液，淋巴结肿大，颜色灰暗，感观性状特别深、很暗，不像鲜肉那么鲜亮；另外，有的还有异味，尤其是带炭疽杆菌的肉，异味、臭味很大。据《杭州日报》