茄子一千年前是茄子，一千年后也是茄子。能吃不能吃，爱吃不爱吃是绝对主观的事务，茄子是没有任何过失，加恨于它不对，加恨于吃不进茄子的人也没道理。
小时候对茄子的反感、排斥是如何形成的实在是忘记了。忘记了，意味着原因并不重大，并不值得记忆储存。或许是因茄子的形状？茄子在阳光照耀下怪异的紫色？或是因为它们被堆放在厨房的角落里预示着在一个季节里的相当长的一段时间里，你必须与它口齿相依
，即便是掺进一些其他的东西，如土豆或一点肉，但茄子却永远把味道“托拉斯”，像恶魔一样统治着漫长夏季的饭桌进而强暴着你的味觉和胃。
我是“恐茄”的，“逢茄必败”，直到上高中。然而茄子对心理上的长期摧残又被加剧。食堂的大师傅已经懒到不愿意对茄子动任何手脚。他们把整个的茄子放到笼屉里，蒸熟了，一人一个，放到碗里，给你一匙拌着蒜的酱油，自己捣烂了吃。
理由可能是同一的。大师傅也“恐茄”。
对“茄子”的爱戴，一往情深是如何形成的实在也是忘记了，它的起始点是何时，何地，何种情况根本想不起来。但总之，现在是“逢茄必胜”。无论是炒的、熬的、焖的、拌的，哪怕是生的，正如乡谚，“大葱就茄子，香死老爷子”。茄子的地位至少在我身上发生的翻天覆地的变化，或更准确地说我之于茄子的心理、味觉、情感的演化，很难用理论的方法阐述。是一个神不知鬼不觉的过程，一个不用旁人提醒、鞭策、鼓励、恨铁不成钢、同仇敌忾的结果。现在有多少如我一样曾经痛恨茄子的人在被拍照的时候，首选呼唤“茄子”！
茄子一千年前是茄子，一千年后也是茄子。能吃不能吃，爱吃不爱吃是绝对主观的事务，茄子是没有任何过失，加恨于它不对，加恨于吃不进茄子的人也没道理。等等看吧，早晚有一天，“无茄不饭”。人的口味不会一成不变。
但也有例外，比如茴香，我这辈子可能都怵它。
作者：何 北
（来源：中国足球报）
